浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。（ ）此题为判断题(对，错)。

题目

浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。（ ）

此题为判断题(对，错)。

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1.深色蔬菜较浅色蔬菜富含:()。A、碳水化合物B、纤维素C、胡萝卜素和维生素D、无机盐

2.深色蔬菜比浅色蔬菜富含( )A．维生素B1B．糖类C．蛋白质D．纤维素E．胡萝卜素

3.浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。（　　）

4.蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低。()

参考答案和解析
正确答案：×
×【解析】深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。
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  • 第1题：

    2、胡萝卜素与蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。

    A．深色的叶类蔬菜

    B．浅色的茎类蔬菜

    C．深色的茎类蔬菜

    D．浅色的叶类蔬菜


    深色的叶类蔬菜

  • 第2题：

    下列关于蔬菜的营养价值，说法错误的是：

    A．叶部的维生素含量比根茎部低

    B．嫩叶的维生素含量比枯叶高

    C．深色菜叶的维生素含量比浅色菜叶高

    D．蔬菜中脂肪含量极低


    叶部的维生素含量比根茎部低

  • 第3题：

    深色蔬菜，所含的胡萝卜素、铁、钙以及植物化学物质等次于浅色蔬菜。


    错误

  • 第4题：

    22、下列关于蔬菜的营养价值，说法正确的是

    A．叶部的维生素含量比根茎部低

    B．嫩叶的维生素含量比枯叶低

    C．深色菜叶的维生素含量比浅色菜叶低

    D．蔬菜中脂肪含量极低


    叶部的维生素含量比根茎部低

  • 第5题：

    16、下列说法中正确的是

    A．蔬菜水果可以为人体提供所有的维生素

    B．深绿色、或者红黄色的蔬菜水果中富含维生素A

    C．一般蔬菜的根茎部维生素含量高于叶部

    D．一般深色蔬菜的维生素含量高于浅色蔬菜


    果汁可以代替鲜果

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