以下哪种食物为主食的地区易发生烟酸缺乏病?( )A.豆类B.大米C.小米D.玉米

题目

以下哪种食物为主食的地区易发生烟酸缺乏病?( )

A.豆类

B.大米

C.小米

D.玉米

相似考题

1.下面哪种食物有养心的功效?()A.大米B.小麦C.小米

2.下列哪一种食物优质蛋白含量最高A.大米B.小米C.大豆D.肉类E.玉米

3.以下哪种食物不会引起失眠()A.奶茶B.豆类食品C.白粥D.玉米

4.下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。A.大米B.小米C.大豆D.玉米

参考答案和解析
答案：D
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  • 第1题：

    含支链淀粉丰富的食物是

    A．小米

    B．小麦

    C．大米

    D．玉米

    E．糯米


    正确答案：E

  • 第2题：

    下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用？( )

    A.大米
    B.小麦
    C.玉米
    D.小米
    E.高梁

    答案：C
    解析：
    玉米中烟酸为结合型，需加碱处理后，游离烟酸才易被机体吸收。

  • 第3题：

    满族是一个有3000年历史的古老民族，它的传统主食是（）。

    A玉米

    B小麦

    C大米

    D小米


    D
    略

  • 第4题：

    以玉米为主食的地区人群易发生下列哪种疾病( )。

    A.大骨节病
    B.癞皮病
    C.坏血病
    D.贫血
    E.骨质软化症

    答案：B
    解析：
    玉米中的烟酸含量并不低，但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症(癞皮病)的发病率较高。

  • 第5题：

    下列哪一种食物优质蛋白含量最高

    A.玉米
    B.大豆
    C.大米
    D.小米
    E.肉类

    答案：B
    解析：

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