参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题:

    某种谷物的赖氨酸评分为0.42,苏氨酸0.70,蛋氨酸1.04,缬氨酸0.96,色氨酸1.10该谷物蛋白质的氨基酸分是A、0.42

    B、0.70

    C、1.04

    D、0.96

    E、1.10

    该谷物的第一限制氨基酸是A、色氨酸

    B、缬氨酸

    C、苏氨酸

    D、赖氨酸

    E、蛋氨酸


    参考答案:问题 1 答案:A


    问题 2 答案:D

  • 第2题:

    在大豆蛋白质中,第一限制性氨基酸是

    A.组氨酸
    B.蛋氨酸
    C.色氨酸
    D.缬氨酸
    E.赖氨酸

    答案:B
    解析:

  • 第3题:

    35、大豆中的第一限制氨基酸是?

    A.蛋氨酸

    B.赖氨酸

    C.亮氨酸

    D.苏氨酸

    E.色氨酸


    蛋氨酸

  • 第4题:

    大豆蛋白中的第一限制氨基酸为

    A.亮氨酸
    B.蛋氨酸
    C.苏氨酸
    D.缬氨酸
    E.赖氨酸

    答案:B
    解析:
    大豆蛋白中的第一限制氨基酸为蛋氨酸,是大豆中最为缺少的必需氨基酸。

  • 第5题:

    某种谷物的赖氨酸评分为0.42,苏氨酸0.70,蛋氨酸1.04,缬氨酸0.96,色氨酸1.10

    该谷物的第一限制氨基酸是
    A.色氨酸
    B.缬氨酸
    C.苏氨酸
    D.赖氨酸
    E.蛋氨酸

    答案:D
    解析:
    1.氨基酸评分中,最低的必需氨基酸(第一限制氨基酸)评分值,即为该蛋白质的氨基酸评分。
    2.在上述几种必需氨基酸中,赖氨酸评分最低,故为该谷物蛋白的第一限制氨基酸。