一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示A、D(DRT)值B、F值C、Z值D、TTTE、以上全不是

题目

一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示

A、D(DRT)值

B、F值

C、Z值

D、TTT

E、以上全不是

相似考题

1.在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线

2.在一定温度下，杀灭90％微生物(或残存率为10％)所需的灭菌时间参数用下列哪项表示A．D值B．Z值C．F值D．Fn值E．K值

3.在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间为

4.用热力致死时间(TDT)表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所播要的最短时间.采用()℃作为标准温度.A.100B.110C.121D.115

更多“一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示A、D(DRT)值B ”相关问题

  • 第1题：

    A Z值

    B D值

    C F值

    D Zo值

    E Fo值

    相当于121℃热压灭菌时杀死全部细菌的时间参数是( )

    一定温度下，将微生物杀灭90%所需要时间参数( )


    正确答案：E,B

  • 第2题：

    在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间为

    A．D值

    B．Z值

    C．F值

    D．F0值

    E．T值


    正确答案：A
    解析：D值指在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间。

  • 第3题：

    一定温度下，将微生物杀死90％所需时间的参数：

    A.D值

    B.Z值

    C.M值

    D.F值

    E.后值


    正确答案：A
    本题考查的是灭菌参数。D值系指一定温度下，将微生物杀灭90％需要的时间，以分钟表示。FD可认为是以当于121℃热压灭菌时杀死容器中全部微物所需要的时间。

  • 第4题：

    A.F值
    B.E值
    C.D值
    D.Z值
    E.F值

    在一定温度下，杀灭90％微生物所需的灭菌时间称为

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）

    • A、D（DRT）值
    • B、F值
    • C、Z值
    • D、TTT
    • E、以上全不是

    正确答案:A

  • 第7题：

    杀菌中所采用的D值，如下正确的是（）

    • A、在特定温度下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间
    • B、在特定时间下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度
    • C、在给定的温度下，一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间
    • D、在热致死时间曲线中，使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数

    正确答案:A

  • 第8题：

    在某一温度，杀死被灭菌物中90%的微生物所需的时间用什么表示（）.

    • A、t0.9
    • B、F值
    • C、lgD
    • D、Z值
    • E、D值

    正确答案:E

  • 第9题：

    加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。

    • A、浓度
    • B、温度
    • C、热度
    • D、PH值

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    在某一温度，杀死被灭菌物中90％的微生物所需的时间用什么表示（）。
    A

    D值

    B

    F值

    C

    Z值

    D

    t0．9


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。
    A

    浓度

    B

    温度

    C

    热度

    D

    PH值


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    DTR值是指在一定温度下，能杀死食品中多少某种细菌的时间？（　　）
    A

    100%

    B

    60%

    C

    70%

    D

    80%

    E

    90%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在一定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值

    在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为

    A.D值

    B.F值

    C.Z值

    D.热力致死时间

    E.热力致死时间曲线


    正确答案：D
    略

  • 第14题：

    在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间

    A．D值

    B．Z值

    C．F值

    D．F0值

    E．T值


    正确答案：A
    解析：D值指在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间

  • 第15题：

    A.FT值
    B.F值
    C.Z值
    D.F值
    E.D值

    表示在一定温度下，将微生物杀灭90％所需的时间，该定义表示以上选项哪种参数( )

    答案：E
    解析：

  • 第16题：

    在同一温度下比较不同微生物的D值时，D值愈小，表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长，即该微生物愈耐热。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    在某一温度，杀死被灭菌物中90％的微生物所需的时间用什么表示（）

    • A、t0.9
    • B、F值
    • C、1gD
    • D、Z值
    • E、D值

    正确答案:E

  • 第18题：

    在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）

    • A、热力致死时间
    • B、热力致死时间曲线
    • C、Z值
    • D、D值
    • E、F值

    正确答案:A

  • 第19题：

    在某一温度，杀死被灭菌物中90％的微生物所需的时间用什么表示（）。

    • A、D值
    • B、F值
    • C、Z值
    • D、t0．9

    正确答案:A

  • 第20题：

    （）是指某种细菌在给定的温度下杀死原有菌数90%的时间（min）。


    正确答案:D值

  • 第21题：

    单选题
    一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示？（　　）
    A

    D(DRT)值

    B

    F值

    C

    Z值

    D

    TTT

    E

    以上全不是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在某一温度，杀死被灭菌物中90%的微生物所需的时间用什么表示（）.
    A

    t0.9

    B

    F值

    C

    lgD

    D

    Z值

    E

    D值


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    D（ DRT）值是指在一定温度下，细菌死亡（）%（即活菌数减少一个对数周期）所需要的时间（min）。121.1℃的D（ DRT）值常写作Dr。F值是指在一定基质中，在121.1℃下加热杀死一定数量的微生物所需要的（）。

    正确答案： 90,时间
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    （）是指某种细菌在给定的温度下杀死原有菌数90%的时间（min）。

    正确答案： D值
    解析： 暂无解析

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