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第1题：
关于骨痹饮食调护的做法错误的是()。A、宜多食含硫的食物
B、重视补钙
C、注重补铁
D、宜多食富含胡萝卜素的食物
答案：C
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第2题：
急性肾衰竭的少尿或无尿期饮食，错误的是A.热量供应以蛋白为主
B.早期禁食蛋白质
C.食物中富含纤维素
D.热量供应以糖为主
E.严格控制含钾食物答案：A解析：急性肾衰竭在少尿期3天以内，不宜摄入蛋白质，少尿期3～4天之后，适当摄入少量蛋白质。热量供给以糖类为主。 -
第3题：
下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（）
A芒果
B牛奶
C白萝卜
D豆腐
C
略 -
第4题：
（）有利于钙的吸收。
- A、食物中富含磷
- B、谷物食品中的植酸
- C、富含草酸的蔬菜
- D、食物中富含维生素
正确答案:D -
第5题：
目前，（）中富含天然的β-胡萝卜素，生理活性高。
正确答案:杜氏海藻 -
第6题：
下列动植物中富含叶酸的食物是（）。
- A、花生
- B、韭菜
- C、猪肾
- D、猪血
- E、黄豆
正确答案:C -
第7题：
下列动植物中富含叶酸的食物是（）。
- A、花生
- B、韭菜
- C、猪肾
- D、猪血
正确答案:C -
第8题：
下列食物中富含血红素铁的是（）
- A、牛奶
- B、鸡蛋
- C、肝脏
- D、大豆
- E、菠菜
正确答案:C -
第9题：
常看电视的人，视色素消耗大，需补充（），要注意多食用含维生素A丰富的食物，如鱼肝油、胡萝卜素等。
正确答案:维生素A -
第10题：
填空题目前，（）中富含天然的β-胡萝卜素，生理活性高。正确答案： 杜氏海藻解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题下列食物中富含膳食纤维的是（）A牛奶
B豆腐
C精白米
D燕麦
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题日常食物中富含钙的食物是（）A牛奶
B鱼肝油
C骨头汤
D蛋黄
E大米
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
下列动植物中富含叶酸的食物是（ ）。
正确答案：C
【考点】叶酸的主要食物来源 -
第14题：
下列食物中富含血红素铁的是A.大豆
B.鸡蛋
C.菠菜
D.牛奶
E.肝脏答案：E解析： -
第15题：
地中海膳食结构的特点是膳食中富含动物性食物。
正确答案:错误 -
第16题：
关于食物中的镉，下列说法错误的是（）
- A、食物中的镉主要来源于含镉废水
- B、稻米中含镉最高
- C、动物肾脏中的镉含量明显高于相同地区的植物性食物
- D、鱼和贝类可从周围的水体中富集镉，体内镉的浓度比水高出几千倍
正确答案:B -
第17题：
下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）
- A、牛奶
- B、牛肉
- C、猪肉
- D、鱼肉
- E、鸡蛋
正确答案:E -
第18题：
下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质（）
- A、牛奶
- B、牛肉
- C、鸡蛋
- D、鱼肉
正确答案:C -
第19题：
下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（）。
- A、紫菜（干）
- B、金针菇
- C、银耳
- D、海带
正确答案:A -
第20题：
日常食物中富含钙的食物是（）
- A、牛奶
- B、鱼肝油
- C、骨头汤
- D、蛋黄
- E、大米
正确答案:A -
第21题：
在下列食物中含胡萝卜素较丰富的是（）
- A、银耳
- B、木耳
- C、海带
- D、紫菜
正确答案:D -
第22题：
单选题下列动植物中富含叶酸的食物是（）。A花生
B韭菜
C猪肾
D猪血
E黄豆
正确答案： A解析： 叶酸广泛存在于各种动、植物食品中。富含叶酸的食物为动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。 -
第23题：
单选题下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）。A牛奶
B牛肉
C猪肉
D鱼肉
E鸡蛋
正确答案： A解析： 优质蛋白质是指氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高的蛋白质。食物中，蛋类所含蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，是优质蛋白质的重要来源。