食物的种类千差万别，可以补充人体所需的各类营养物质。可是有些食物经过某种变化后，反而成为对人体有害的有毒食物。下列哪种食品是可以食用的食物？ A.蓝紫色的紫菜 B.未彻底煮熟的四季豆 C.放置很久的纯蜂蜜 D.发芽的土豆

题目
食物的种类千差万别，可以补充人体所需的各类营养物质。可是有些食物经过某种变化后，反而成为对人体有害的有毒食物。下列哪种食品是可以食用的食物？

A.蓝紫色的紫菜
B.未彻底煮熟的四季豆
C.放置很久的纯蜂蜜
D.发芽的土豆
相似考题

1.食物中毒是指由于食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食物,或食用含有毒素、有害物质的食物后出现的一类急性、亚急性感染或中毒为主要特征的食源性疾患。()此题为判断题(对，错)。

2.在日常生活中常常能看到有些人，特别是小商贩用旧报纸包装食品，这种做法对人体健康是十分有害的，因为()。A．用报纸包食物不利于食物保鲜B．报纸中的油墨含有有毒物质，对人体有害C．报纸的气味会渗透到食物中，影响食物的味道D．报纸的油墨会沾染到食物上，使食物不干净

3.“有食用共同食物史”是食物中毒的流行病学特点之一，对其认识不确切的是： A. 病人全都食用过有毒食物 B. 未进食有毒食物者不发病 C. 不发病者都没食用过有毒食物 D. 停止供应有毒食物后不会再有新病例 E. 食用过有毒食物者常集体发病

4.食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品而出现的急性、亚急性疾病，不包括( )。A．微生物性食物中毒(细菌性、真菌性)B．化学性食物中毒C．动物性食物中毒D．植物性食物中毒E．物理性食物中毒

参考答案和解析
答案：C
解析：
A项中紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染，这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。B项中四季豆中有一种叫皂素的生物碱，对人体有害，只有加热到1OO℃才能破坏该碱。C项中科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸，是不能食用的。D项中土豆发芽会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱,有溶血和剌激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状。故本题答案选C。
更多“食物的种类千差万别，可以补充人体所需的各类营养物质。可是有些食物经过某种变化后，反而成为对人体有害的有毒食物。下列哪种食品是可以食用的食物？ ”相关问题

  • 第1题：

    食品污染是指威海人体健康的有害物质进入正常（）的过程。

    • A、食用
    • B、食物
    • C、物质
    • D、原料

    正确答案:A

  • 第2题：

    食物搭配得当，可以更好地补充营养，但若搭配不当，则对人体健康有害，下列食物搭配不当的是（） ①小葱拌豆腐 ②板栗烧牛肉 ③豆浆冲鸡蛋 ④芹菜烧鸡

    • A、①②③④
    • B、①②④
    • C、②③④
    • D、①③④

    正确答案:A

  • 第3题：

    人食用被有毒有害化学品污染的食品引起中毒，称为（）。

    • A、动物性食物中毒
    • B、细菌性食物中毒
    • C、化学性食物中毒
    • D、真菌性食物中毒

    正确答案:C

  • 第4题：

    不同地区饮食习惯有所不同，有些地区喜欢吃淹渍的食物。淹渍的食物经常食用对人体无害。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    下列对于食物描述不准确的是（）

    • A、任何食品都有储藏期
    • B、腐败变质的食物对人体健康是有害的
    • C、腐败变质的食物可引起食物中毒
    • D、腐败变质的食物仍可部分食用

    正确答案:D

  • 第6题：

    几种食物混合食用后，食物中的（）的种类和数量互相补充，从而更接近人体需要的比值，使食物的生物价得到相应的提高，这种现象称为（）。


    正确答案:氨基酸；蛋白质互补

  • 第7题：

    判断题
    食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品而出现的急性、亚急性疾病，不包括（　　）。
    A

    微生物性食物中毒（细菌性、真菌性）

    B

    化学性食物中毒

    C

    动物性食物中毒

    D

    植物性食物中毒

    E

    物理性食物中毒


    正确答案： A
    解析：
    中毒根据病因物质不同，分为五类：细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒和化学性食物中毒。

  • 第9题：

    单选题
    以下对老年人食用含胆固醇食物判断正确的是（）
    A

    不能食用，胆固醇食物会引起冠心病

    B

    科学食用，人体必须从食物中补充所需的胆固醇

    C

    人体能合成胆固醇不必从食物中补充

    D

    老年人应多吃营养品来补充


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    有关血糖指数的叙述，正确的是（）。
    A

    分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比

    B

    受食物中蛋白质含量与种类的影响

    C

    豆类的血糖指数高于米面

    D

    血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略

    E

    血糖指数高的食物对人体有害


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食物中毒的概念是指（　　）。
    A

    暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱

    B

    食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒

    C

    食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒

    D

    吃了某种食物引起的变态反应疾病

    E

    摄入了含有生物性、化学性有毒有害食品，或将有毒有害的物质当作食品摄人后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）

    • A、山药
    • B、花生
    • C、四季豆
    • D、红薯

    正确答案:C

  • 第13题：

    “有食用共同食物史”是食物中毒的流行病学特点之一，对其认识不确切的是（）

    • A、患者全都食用过有毒食物
    • B、未进食有毒食物者不发病
    • C、不发病者都没食用过有毒食物
    • D、停止供应有毒食物后不会再有新病例
    • E、食用过有毒食物者常集体发病

    正确答案:C

  • 第14题：

    食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    以下对老年人食用含胆固醇食物判断正确的是（）

    • A、不能食用，胆固醇食物会引起冠心病
    • B、科学食用，人体必须从食物中补充所需的胆固醇
    • C、人体能合成胆固醇不必从食物中补充
    • D、老年人应多吃营养品来补充

    正确答案:B

  • 第16题：

    食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病的总称。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    食物中毒的概念是指（）。

    • A、暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱
    • B、食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒
    • C、食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒
    • D、吃了某种食物引起的变态反应疾病
    • E、摄入了含有生物性、化学性有毒有害食品，或将有毒有害的物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

    正确答案:E

  • 第18题：

    填空题
    几种食物混合食用后，食物中的（）的种类和数量互相补充，从而更接近人体需要的比值，使食物的生物价得到相应的提高，这种现象称为（）。

    正确答案： 氨基酸,蛋白质互补
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    食物中毒是由于进食了下列哪种食物而引起的（）
    A

    有毒食物

    B

    腐败变质的食物

    C

    正常数量可食状态的有毒食物

    D

    动物性食品

    E

    植物性食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    有关血糖指数的叙述，正确的是（　　）。
    A

    分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比

    B

    受食物中淀粉含量与种类的影响

    C

    豆类的血糖指数高于米面

    D

    血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略

    E

    血糖指数高的食物对人体有害


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食物中毒的概念是指（）。
    A

    暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱

    B

    食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒

    C

    食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒

    D

    吃了某种食物引起的变态反应疾病

    E

    摄入了含有生物性、化学性有毒有害食品，或将有毒有害的物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列对于食物描述不准确的是（）
    A

    任何食品都有储藏期

    B

    腐败变质的食物对人体健康是有害的

    C

    腐败变质的食物可引起食物中毒

    D

    腐败变质的食物仍可部分食用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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