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  • 第1题:

    引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为( )。

    A.鱼制品

    B.肉制品

    C.肉毒梭菌产生的外毒素

    D.肉毒梭菌产生的内毒素


    正确答案:C
    【考点】肉毒梭菌食物中毒【解析】肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐),其次为肉类和罐头食品。

  • 第2题:

    肉毒梭菌引起食物中毒的原因是( )。

    A.肉毒梭菌产生的外毒素
    B.肉毒杆菌
    C.肉毒梭菌产生的内毒素
    D.肉毒梭菌产生的芽胞
    E.肉毒梭菌

    答案:A
    解析:
    肉毒梭菌引起的食物中毒为毒素型食物中毒,中毒物质为其产生的外毒素。

  • 第3题:

    9、肉毒梭菌产生的肉毒毒素是一种毒性很强的神经毒素,肉毒梭菌食物中毒病死率较高。


    C

  • 第4题:

    肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于

    A.革兰阳性菌

    B.革兰阴性菌

    C.革兰阳性需氧菌

    D.革兰阳性厌氧菌

    E.革兰阴性厌氧菌


    正确答案:D

  • 第5题:

    13、造成肉毒梭菌食物中毒的致病因子是肉毒毒素。


    外毒素