宴会结束后,服务员收检餐具的顺序是( )。A、先餐巾、毛巾,再各种酒水杯,后碗、筷、刀、叉B、按主宾席位往下顺序收检C、先碗、筷、刀、叉,再毛巾、餐巾,后酒水杯D、先各种酒水杯,再餐巾、毛巾,后碗、筷、刀、叉

题目
宴会结束后,服务员收检餐具的顺序是( )。

A、先餐巾、毛巾,再各种酒水杯,后碗、筷、刀、叉

B、按主宾席位往下顺序收检

C、先碗、筷、刀、叉,再毛巾、餐巾,后酒水杯

D、先各种酒水杯,再餐巾、毛巾,后碗、筷、刀、叉

相似考题

1.西式宴会正式开始的标志是（ ）。A、主人拿起餐巾B、主人拿起餐具C、主宾拿起餐具D、主人坐到餐桌前

2.宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥

3.西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是()。A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放D.规格一样的餐具摆在一起

4.宴会前,服务员要做到“三了解”。其中之一是()。A、了解宴会的菜式品种B、了解出菜顺序C、了解宾客的特殊需要D、了解宾客的口味爱好

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  • 第1题：

    下列有关宴会服务描述正确的是（）。

    A．服务员随时撤换有2只烟头以上的烟灰缸

    B．吃完点心后送上水果以示宴会结束

    C．主人致词时，服务员立即为宾客斟酒

    D．宴会上菜与主桌行动统一


    吃完点心后送上水果以示宴会结束;服务员随时撤换有 2 只烟头以上的烟灰缸;宴会上菜与主桌行动统一

  • 第2题：

    3、宴会结束工作包括哪些内容？

    A．结账服务

    B．礼送客人

    C．收台清扫

    D．餐后检查


    结账服务;礼送客人;收台清扫;餐后检查

  • 第3题：

    西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）

    A．餐叉;

    B．餐刀;

    C．餐勺 ;

    D．餐巾;


    餐刀

  • 第4题：

    下列有关宴会服务描述正确的是（）。

    A．主人致词时，服务员立即为宾客斟酒

    B．服务员随时撤换有2只烟头以上的烟灰缸

    C．吃完点心后送上水果以示宴会结束

    D．宴会上菜与主桌行动统一


    服务员随时撤换有2只烟头以上的烟灰缸;吃完点心后送上水果以示宴会结束;宴会上菜与主桌行动统一

  • 第5题：

    3、中式宴会普遍配用的餐具是

    A．陶瓷餐具

    B．陶器餐具

    C．玻璃餐具

    D．金属餐具


    瓷器餐具

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