：借口就是承认活动本身是错的，但是当事人否认他应当承担贵任．辩解则是承认应当对活动承担贵任，但是当事人否认这项活动是错的．面对失败的事件时，人们使用借口以尽可能地减轻自己应当承担的贵任；而人们使用辩解的目的是试图重新界定有争议的行动，使之肴起来不至于太差． 根据上述定义，下列属于辫解的是：A ．小李失去了一笔业务，给公司造成了一定损失．他说，这是由于他腿伤发作迟到了半个小时造成的B ．某部门工作出现失误，其负贵人说：“他们做决定时根本就没有征求我的意见，我对此一无所知．"C ．某国消费者对在包装中加入一氧

解析:
辩解的定义要点有：
（1）承认应当对活动承担责任；
（2）否认这项活动是错的；
（3）目的是试图重新界定有争议的行动。
A选项，该国食品管理局称这种做法“总体上”是安全的，说明该国食品管理局承认在包装中加入一氯化碳使肉类看起来红润新鲜的做法，但否认这个做法是错误的，符合定义要点；
B选项，其负责人说“他们做决定时根本就没有征求我的意见，我对此一无所知”，说明其负责人并不认为自己应该承担责任，不符合定义要点；
C选项，小李给公司造成了损失，但他声称原因不在自身，他觉得自己不应该承担责任，不符合定义要点；
D选项，该公司声明这是由于使用了其他公司生产的不合格部件造成的，说明该公司并不认为自己应该承担责任，不符合定义要点。
故正确答案为A。

题干给出了借口和辩解两个定义，需要加以区分．根据提问方式我们重点分析辩解的定义：

面对失败的事件时，人们使用借口尽可能使自己减轻应当承担的责任，而人们使用辩解的目的是试图使之看起来不至于太差．
对选项进行分析，A、B、D三项中的人员都是为了推卸责任。把原因归罪到其他人或者事情上．都属于借口行为。C项中该国不承认错误，试图使人们相信这种做法“总体上”安全，符合关键信息。这是在辩解。故答案选C。

根据《民诉解释》第92条规定，对于涉及身份关系、国家利益、社会公共利益等应当由人民法院依职权调查的事实，不适用前款自认的规定。A选项属于身份关系，不能自认，因此A错误。根据《民事证据规定》之规定，对一方当事人陈述的事实，另一方当事人既未表示承认也未否认，经审判人员充分说明并询问后，其仍不明确表示肯定或者否定的，视为对该项事实的承认。当事人委托代理人参加诉讼的，代理人的承认视为当事人的承认。但未经特别授权的代理人对事实的承认直接导致承认对方诉讼请求的除外；当事人在场但对其代理人的承认不作否认表示的，视为当事人的承认。当事人在法庭辩论终结前撤回承认并经对方当事人同意，或者有充分证据证明其承认行为是在受胁迫或者重大误解情况下作出且与事实不符的，不能免除对方当事人的举证责任。可见，B项和C项正确；D项表述错误，只有在法庭辩论终结前撤回承认并经对方当事人同意的情况下才可以。

A、B、D项中当事人都承认活动本身是错误的，且当事人都在为减轻或免除自己应承担的责任找借口，因此，A、B、D三项都属于借口，均应排除；C项面对有争议的行动，该国食品管理局称这种做法“总体上”是安全的，这样，使这种做法看起来不至于太差，因此，C项属于辩解。

【考点】自认。详解：《民事诉讼证据规定》第8条规定，诉讼过程中，一方当事人对另一方当事人陈述的案件事实明确表示承认的，另一方当事人无需举证。但涉及身份关系的案件除外。对一方当事人陈述的事实，另一方当事人既未表示承认也未否认，经审判人员充分说明并询问后，其仍不明确表示肯定或者否定的，视为对该项事实的承认。当事人委托代理人参加诉讼的，代理人的承认视为当事人的承认。但未经特别授权的代理人对事实的承认直接导致承认对方诉讼请求的除外；当事人在场但对其代理人的承认不作否认表示的，视为当事人的承认。当事人在法庭辩论终结前撤回承认并经对方当事人同意，或者有充分证据证明其承认行为是在受胁迫或者重大误解情况下作出且与事实不符的，不能免除对方当事人的举证责任。可见，B项正确；C项的表述不正确，代理人直接导致承认对方诉讼请求的自认是不构成委托代理人的承认的，C项错误；D项表述错误，只有在法庭辩论终结前撤回承认并经对方当事人同意的情况下才可以。涉及人身关系的案件事实不适用于自认，所以A项错误。