《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位的安全责任包括（ ）。A.设置安全生产管理机构B.施工单位负责人对工程项目的安全施工负责C.配备专职安全生产管理人员D.施工单位项目负责人在施工前应向作业人员作出安全施工说明E.及时、如实报告生产安全事故

依据《建设工程安全生产管理条例》第二十三条施工单位应当设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员。
专职安全生产管理人员负责对安全生产进行现场监督检查。发现安全事故隐患，应当及时向项目负责人和安全生产管理机构报告；对违章指挥、违章操作的，应当立即制止。
专职安全生产管理人员的配备办法由国务院建设行政主管部门会同国务院其他有关部门制定。A、B选项错误。
第二十四条建设工程实行施工总承包的，由总承包单位对施工现场的安全生产负总责。总承包单位应当自行完成建设工程主体结构的施工。D选项错误。
总承包单位依法将建设工程分包给其他单位的，分包合同中应当明确各自的安全生产方面的权利、义务。总承包单位和分包单位对分包工程的安全生产承担连带责任。C选项正确。

根据《建设工程安全生产管理条例》的规定，施工单位应当建立安全生产责任制度和安全生产教育培训制度。施工单位的安全生产责任制度主要包括以下内容：（1）施工单位主要负责人对安全生产工作全面负责；（2）施工单位应当设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员；（3）制定安全生产规章和操作规程；（4）保证本单位安全生产条件所需资金的投入。

综上所述，本题的正确答案为C。

"依据《建设工程安全生产管理条例》第二十三条施工单位应当设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员。 专职安全生产管理人员负责对安全生产进行现场监督检查。发现安全事故隐患，应当及时向项目负责人和安全生产管理机构报告；对违章指挥、违章操作的，应当立即制止。
专职安全生产管理人员的配备办法由国务院建设行政主管部门会同国务院其他有关部门制定。A、B选项错误。
第二十四条建设工程实行施工总承包的，由总承包单位对施工现场的安全生产负总责。总承包单位应当自行完成建设工程主体结构的施工。D选项错误。
总承包单位依法将建设工程分包给其他单位的，分包合同中应当明确各自的安全生产方面的权利、义务。总承包单位和分包单位对分包工程的安全生产承担连带责任。C选项正确。
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2020版教材P229 / 2019版教材P228
《建设工程安全生产管理条例》还规定，施工单位应当设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员。