食品大肠菌群乳糖初发酵试验,待检样品接种量在1ml以上者,用A、双料乳糖胆盐发酵管B、单料乳糖胆盐发酵管C、单料乳糖蛋白胨发酵管D、双料乳糖蛋白胨发酵管E、乳糖蛋白胨发酵管

题目

食品大肠菌群乳糖初发酵试验,待检样品接种量在1ml以上者,用

A、双料乳糖胆盐发酵管

B、单料乳糖胆盐发酵管

C、单料乳糖蛋白胨发酵管

D、双料乳糖蛋白胨发酵管

E、乳糖蛋白胨发酵管


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  • 第1题:

    食品大肠菌群检测初发酵使用的培养基是

    A、营养肉汤

    B、EC肉汤

    C、乳糖发酵管

    D、乳糖胆盐发酵管

    E、乳糖复发酵管


    参考答案:D

  • 第2题:

    食品检样做大肠菌群检测时,将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内,下述哪种实验是错误的

    A.样品接种量1ml以上者,接种双料乳糖胆盐发酵管
    B.样品接种量1ml以上者,接种单料乳糖胆盐发酵管
    C.样品接种量10ml以上者,接种双料乳糖胆盐发酵管
    D.样品接种量1ml者,接种单料乳糖胆盐发酵管
    E.样品接种量0.1ml者,接种单料乳糖胆盐发酵管

    答案:B
    解析:

  • 第3题:

    进行食品大肠菌乳糖发酵试验时,待检样品接种量在1mL以上者,用( )。

    A.双料乳糖胆盐发酵管
    B.单料乳糖胆盐发酵管
    C.单料乳糖发酵管
    D.双料乳糖发酵管
    E.乳糖胆盐发酵管

    答案:A
    解析:
    食品大肠菌乳糖发酵试验中,接种量在1mL以上者,用双料乳糖胆盐发酵管,1mL及1mL以下者,用单料乳糖胆盐发酵管。

  • 第4题:

    进行食品大肠菌乳糖发酵试验时,待检样品接种量在1ml以上者,用( )。

    A、双料乳糖胆盐发酵管

    B、单料乳糖胆盐发酵管

    C、单料乳糖发酵管

    D、双料乳糖发酵管

    E、乳糖胆盐发酵管


    参考答案:A

  • 第5题:

    大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中,下述哪项反应是正确的

    A.乳糖胆盐发酵管产酸不产气
    B.乳糖胆盐发酵管产酸产气
    C.乳糖胆盐发酵管不产酸不产气
    D.乳糖胆盐发酵管只产气不产酸
    E.乳糖胆盐发酵管产酸不明显

    答案:B
    解析:
    乳糖发酵试验主要是测定细菌分解乳糖后产生酸,使乳糖胆盐发酵管pH降低,溴甲酚紫(指示剂变色)在酸性环境中变黄而呈现产酸现象。大肠菌群在酸性环境中,由于甲酸脱氢酶的作用,可使甲酸分解,在乳糖胆盐发酵管中产生大量气体,进入倒管中而呈现产气现象。