参考答案和解析
B
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  • 第1题:

    ( )是人体能量的主要食物来源。


    正确答案:A
    【考点】人体能量的主要食物来源谷类是人体能量的主要来源,我国人民膳食中,约66%的能量、58%的蛋白质来自谷类。此外,谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质,故谷类在我国人民膳食中占有重要地位。

  • 第2题:

    关于人体器官——小肠,下列说法正确的是:

    A.小肠是人体食物消化、废物排泄的主要器官,其长度影响食物消化和废物排出
    B.小肠是人体食物消化和营养吸收的主要器官,其长度影响消化和吸收
    C.小肠是人体食物储存的主要器官,其长度会影响食物的储存
    D.人体的营养不良症与小肠的长短无关

    答案:B
    解析:
    第一步,本题考查小肠的功能。第二步,小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是与小肠的结构特点相适应的:小肠长约5~6m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质被吸收。因此,选择B选项。A项:小肠不是人体废物排泄的主要器官,人体废物排泄的主要器官为肾脏。C项:小肠不是人体食物储存的主要器官,人体食物储存的主要器官是胃。D项:小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所,所以小肠的长度影响人体营养的吸收。人体的营养不良症与小肠的长短有关。

  • 第3题:

    人体能量的来源是食物中的()。


    正确答案:糖类、脂肪、蛋白质

  • 第4题:

    瘦肉是含有人体需要的所有营养的食物。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    食物吸收的主要部位是人体的()。


    正确答案:小肠上段

  • 第6题:

    下列对于食物描述不准确的是()

    • A、任何食品都有储藏期
    • B、腐败变质的食物对人体健康是有害的
    • C、腐败变质的食物可引起食物中毒
    • D、腐败变质的食物仍可部分食用

    正确答案:D

  • 第7题:

    人体内食物营养吸收的主要部位是()。


    正确答案:小肠

  • 第8题:

    判断一种食物是酸性食品还是碱性食品是根据()。

    • A、食物的口感
    • B、食物水浸汁的PH
    • C、食物的成色的鲜艳度
    • D、食物在人体内的代谢产物的性质

    正确答案:D

  • 第9题:

    在豆类食物和豆制品中,最易给人体消化的食物是豆腐。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    单选题
    人食用被农药污染的水生生物后,对人体可产生的影响是()
    A

    通过食物链的逐级稀释,对人体产生微小的不良效应

    B

    通过食物链的逐级稀释,对人体不产生不良效应

    C

    通过食物链的逐级浓缩,对人体产生严重的不良效应

    D

    农药不会通过食物链影响到人的健康

    E

    以上说法都不对


    正确答案: E
    解析: 农药对水体造成污染后,使水生生物长期生活在低浓度的农药中,水生生物通过多种途径吸收农药,通过食物链可逐级浓缩,这种食物链的生物浓缩作用,可使水体中微小的污染导致食物的严重污染。

  • 第11题:

    填空题
    在人体内食物吸收的主要部位是()。

    正确答案: 小肠
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    感染型食物中毒是病原菌污染食物后,在食物中大量繁殖,这种含大量()被人体摄入引起人体消化道感染而造成的中毒。
    A

    死菌

    B

    活菌

    C

    毒素

    D

    病毒


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    因意外事故,小明的小肠被切除1米,他因此患上了营养不良症。对此,下列说法正确的是:

    A.小肠是人体食物消化、废物排泄的主要器官,其长度影响食物消化和废物排出
    B.小肠是人体食物消化和营养吸收的主要器官,其长度影响消化和吸收
    C.小肠是人体食物储存的主要器官,其长度缩短后影响了食物的储存
    D.小明的营养不良症与小肠的长短无关

    答案:B
    解析:
    第一步,本题考查小肠的功能。第二步,小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是与小肠的结构特点相适应的:小肠长约5~6 m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质被吸收。因此,选择B选项。A项:小肠不是人体废物排泄的主要器官,人体废物排泄的主要器官为肾脏。C项:小肠不是人体食物储存的主要器官,人体食物储存的主要器官是胃。D项:小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所,所以小肠的长度影响人体营养的吸收。小明的营养不良症正是由于小肠被切除而导致的。因此,小明的营养不良症与小肠的长度有关。

  • 第14题:

    断绝虫害的食物来源应()。

    • A、所有食物及调味品均应存放在能防咬的密封容器内,并远离地面
    • B、保持加工场所地面清洁
    • C、废弃物应放进加盖的垃圾桶,每天清除
    • D、保持排水沟清洁,避免食物残渣淤积

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题:

    红色瘦肉和贝类是人体食物()的最佳来源,锌含量最高的是()、()。


    正确答案:锌;鲜扇贝;牡蛎

  • 第16题:

    人体维生素D的主要来源是()

    • A、蛋类食物
    • B、肝类食物
    • C、蔬菜类食物
    • D、海产类食物
    • E、紫外线照射皮肤

    正确答案:E

  • 第17题:

    以下对老年人食用含胆固醇食物判断正确的是()

    • A、不能食用,胆固醇食物会引起冠心病
    • B、科学食用,人体必须从食物中补充所需的胆固醇
    • C、人体能合成胆固醇不必从食物中补充
    • D、老年人应多吃营养品来补充

    正确答案:B

  • 第18题:

    与冰箱除霜频率有关的是()。

    • A、冷冻柜使用的程度
    • B、保藏食物的数量
    • C、食品加工场所的温度和湿度
    • D、保藏食物的种类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题:

    人体内食物消化和吸收的主要部位是()。


    正确答案:小肠

  • 第20题:

    人食用被农药污染的水生生物后,对人体可产生的影响是()

    • A、通过食物链的逐级稀释,对人体产生微小的不良效应
    • B、通过食物链的逐级稀释,对人体不产生不良效应
    • C、通过食物链的逐级浓缩,对人体产生严重的不良效应
    • D、农药不会通过食物链影响到人的健康
    • E、以上说法都不对

    正确答案:C

  • 第21题:

    感染型食物中毒是病原菌污染食物后,在食物中大量繁殖,这种含大量()被人体摄入引起人体消化道感染而造成的中毒。

    • A、死菌
    • B、活菌
    • C、毒素
    • D、病毒

    正确答案:B

  • 第22题:

    填空题
    食物吸收的主要部位是人体的()。

    正确答案: 小肠上段
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    判断一种食物是酸性食品还是碱性食品是根据()。
    A

    食物的口感

    B

    食物水浸汁的PH

    C

    食物的成色的鲜艳度

    D

    食物在人体内的代谢产物的性质


    正确答案: B
    解析: 暂无解析