餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）A.在外就餐人数指标B.消费者餐饮消费支出指标C.在外就餐率指标D.在外就餐频率指标

题目

餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）

A.在外就餐人数指标

B.消费者餐饮消费支出指标

C.在外就餐率指标

D.在外就餐频率指标

相似考题

1.消费者调查指标不包括()。A.受众消费习惯指标B.常用宏观指标C.受众消费指数指标D.受众人口学特征指标

2.()是餐饮企业经营管理的核心,它是一个系统的工作过程A.就餐环境B.餐饮营销C.服务人员素质D.就餐位置

3.中等价格市场的餐饮消费者,就餐的目的是寻求某种就餐“经历”,他们也是价值取向的消费者。()此题为判断题(对，错)。

4.按就餐的时间分类,餐饮可分为早点餐饮、正餐餐饮、休闲餐饮和()。A消夜餐饮B酒吧餐饮C茶点餐饮D外卖餐饮

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  • 第1题：

    下列选项中,哪些是错误的?()

    A、在餐饮服务业中，所有各类细分市场的消费者对服务水准的期望都是一样的。

    B、在餐饮市场中，消费者所希望的食谱会随其外出就餐的目的而变化。

    C、快餐市场中的消费者对方便的偏爱程度胜过对价值的追求。

    D、面向餐饮市场推出的信息，应针对消费者所追求的用餐经历进行设计。


    正确答案:A,C

  • 第2题：

    对餐饮业业态变化具有决定性作用的因素有：经济发展水平、消费者的生活方式和就餐习惯变化、（）以及企业间竞争等情况。


    参考答案：科技的发展情况

  • 第3题：

    在消费者满意度评价指标中,属于信息指标下级指标的是()。

    A、消费者信息获得率

    B、消费者购买率

    C、消费者投诉率

    D、消费者投诉处理满意率


    参考答案：ACD

  • 第4题：

    餐饮经济指标


    参考答案：

    是分析和研究餐饮经济现象在一定时间地点和条件下餐饮经济活动在数量方面的状况。


  • 第5题：

    某些经济指标领先于经济复苏或衰退，有些指标滞后。以下哪项是滞后指标？

    A.习惯性失业人数（长期失业）
    B.消费者和生产者商品订单
    C.房屋开工数
    D.消费者预期

    答案：A
    解析：
    A、正确。根据经济学家的研究，习惯性失业人数是一种滞后指标。B、不正确。这是先行指标。C、不正确。这是先行指标。D、不正确。这是先行指标。

  • 第6题：

    正确理解餐饮产品是制定产品策略的基础。整体餐饮产品指的是（）

    • A、菜品
    • B、助餐服务
    • C、餐饮就餐环境
    • D、以上三部分的综合体

    正确答案:D

  • 第7题：

    餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）

    • A、在外就餐人数指标
    • B、消费者餐饮消费支出指标
    • C、在外就餐率指标
    • D、在外就餐频率指标

    正确答案:A

  • 第8题：

    餐饮企业中，反映经营期内餐位使用情况的指标是（）

    • A、餐位上座率
    • B、餐饮成本率
    • C、餐饮利润率
    • D、餐饮费用率

    正确答案:A

  • 第9题：

    餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（）

    • A、无形性
    • B、一次性
    • C、同步性
    • D、综合性

    正确答案:C

  • 第10题：

    餐饮企业对宴会团体消费打折的主要原因是（）。

    • A、宴会次数少
    • B、属组合消费
    • C、就餐人数多
    • D、档次比较高

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。
    A

    餐饮销售量受进餐时间的限制

    B

    餐饮销售量受就餐环境的限制

    C

    餐饮企业固定成本及变动费用较高

    D

    餐饮销售量受经营空间的限制


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐饮单位加工操作场所的面积应与（）相适应。
    A

    就餐场所面积

    B

    供应的最大就餐人数

    C

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    造成餐饮市场具有层次性的主要因素是（）

    A.餐饮需求是人类的基本需求

    B.不同地区消费者的消费习惯的差异性

    C.餐饮消费者收入及消费心理需求的不同

    D.餐饮市场环境变化


    参考答案：C

  • 第14题：

    在通常餐饮消费中，顾客对价格敏感的情形是（）

    A.商务宴请

    B.娱乐休闲

    C.日常就餐

    D.追求精美的食物


    参考答案：C

  • 第15题：

    职工人数是( )。

    A. 时点指标,总量指标

    B.时点指标,平均指标

    C.时期指标,总量指标

    D.时期指标,平均指标


    参考答案：A

  • 第16题：

    国家在餐饮行业推行刮奖发票，消费者就餐后索要发票就有中奖可能，若餐馆拒绝开具发票，可向税务机关举报。关于刮奖发票，正确判断是（　　）。

    A．推行刮奖发票的主要目的是促进消费
    B．对无需报销的就餐者可以不开具发票
    C．提供刮奖发票可显著增强餐馆竞争力
    D．索要和提供餐饮发票利于减少税收流失

    答案：D
    解析：
    发票是税务机关进行税务管理的基础和依据，推行刮奖发票，主要是为了减少税收流失，并不是为了促进消费，故A项不选。发票是消费者维权的凭据，故B项说法不恰当。提供刮奖发票并不会显著增强餐馆的竞争力，故C项不选。只有D项正确切题，当选。

  • 第17题：

    制定产品的相关标准包括（）。

    • A、成品的卫生指标
    • B、就餐环境的卫生指标
    • C、个人的卫生指标
    • D、操作间的卫生指标

    正确答案:A

  • 第18题：

    “餐饮产品的生产过程，也就是就餐者的消费过程。”这指的是餐饮服务的（）。

    • A、一次性
    • B、无形性
    • C、差异性
    • D、同步性

    正确答案:D

  • 第19题：

    餐饮单位加工操作场所的面积应与（）相适应。

    • A、就餐场所面积
    • B、供应的最大就餐人数
    • C、以上都是

    正确答案:C

  • 第20题：

    餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平指标的是（）。

    • A、食品营业收入
    • B、饮品营业收入
    • C、客均营业收入
    • D、座均营业收入

    正确答案:C

  • 第21题：

    对饮食消费者来说，追求的是菜点口味、（）的舒适、卫生。

    • A、就餐环境
    • B、服务设施
    • C、餐厅服务
    • D、餐饮服务

    正确答案:B

  • 第22题：

    由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮企业必须（）。

    • A、改善就餐环境
    • B、增加就餐客人的人均消费额

    正确答案:A,B,E

  • 第23题：

    单选题
    餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）
    A

    在外就餐人数指标

    B

    消费者餐饮消费支出指标

    C

    在外就餐率指标

    D

    在外就餐频率指标


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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