所有质量和HACCP体系文件在发布前需要经过批准。()此题为判断题(对，错)。

题目
所有质量和HACCP体系文件在发布前需要经过批准。()

此题为判断题(对，错)。

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1.兽药经营企业应当采购合法兽药产品，必须对供货单位的( )进行审核，并与供货单位签订采购合同A.生产许可证、ISO质量体系、信誉和产品批准证明文件B.企业资质、质量保证体系、质量信誉和产品批准文号C.资质、质量保证能力、质量信誉和产品批准证明文件D.生产经营许可证、质量体系、信誉度和产品批准证明文件E.GMP证书、质量保证能力、质量信誉和生产批号

2.根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有()。A:肉及肉制品 B:速冻蔬菜 C:果蔬汁 D:冰鲜水产品

3.根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品是()。A:肉及肉制品 B:速冻蔬菜 C:果蔬汁 D:冰鲜水产品

4.文件修订后再发布前不需要重新审核和批准( )

参考答案和解析
参考答案：正确
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  • 第1题：

    根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有( )。

    A.肉及肉制品

    B.速冻蔬菜

    C.果蔬汁

    D.新鲜蔬菜

    答案：D
    解析：
    本题考查HACCP认证。

    2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》规定强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有6类，即罐头类、水产品类（活品、冰鲜、晾晒、脂制品除外）、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品。

  • 第2题：

    HACCP体系的特点（）

    A．HACCP必须建立在GMP和SSOP基础上

    B．HACCP不是零风险体系，但使食品生产最大限度趋近“零缺陷”。

    C．明确食品生产商及食品销售商在保障食品安全中的责任

    D．HACCP强调加工过程工厂与政府的交流沟通

    E．HACCP体系的具体内容因不同食品加工过程而异


    HACCP 必须建立在 GMP 和 SSOP 基础上;HACCP 不是零风险体系，但使食品生产最大限度趋近“零缺陷”。;明确食品生产商及食品销售商在保障食品安全中的责任;HACCP 强调加工过程工厂与政府的交流沟通;HACCP 体系的具体内容因不同食品加工过程而异

  • 第3题：

    HACCP计划的确认活动是指：

    A．HACCP体系的日常审核

    B．定期职工会议

    C．对产品进行定期质量控制检查

    D．HACCP计划实施前的全面检查


    D

  • 第4题：

    质量管理体系文件由（ ）批准发布。

    A.管理者代表 B.代理人 C.授权人 D.最高管理者


    答案：C
    解析：
    质量管理体系文件在正式发布前应认真听取多方面意见，并经授权人批准发布。 质量手册必须经最高管理者签署发布。

  • 第5题：

    通过HACCP体系可以控制所有的危害，确保食品安全。


    其中CCP是指关键点控制,即对造成食品污染发生或发展的各种危害因素进行控制,并同时监测控制效果,随时对控制方法进行矫正和补充?其中HA是指危害分析,并可以再次基础上确定能有效地预防、减轻或消除各种危害的“关键控制点”

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