白酒经蒸发、烘干后,不挥发性物质残留于蒸发皿中,用称量法测定白酒中的固形物。()此题为判断题(对，错)。
题目
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
在清香型、浓香型白酒标准中,酒精度在40.0~49.0度,固形物可为0.50g／L。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第2题：
用品红亚硫酸比色法测定白酒中的甲醇时,甲醇经氧化生产甲醛后,在与品红亚硫酸反应生成红色化合物,与标准系列比较定量。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第3题：
白酒中硫甲基丙醇是由苏氨酸经生化反应而生成的。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第4题：
白酒产品中不允许出现沉淀物质或者悬浮物。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第5题：
低度白酒都是由高度白酒加水降度，经勾调而生产的。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第6题：
沉淀称量法测定中，要求沉淀式和称量式相同。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第7题：
白酒产品中不允许存在沉淀物或悬浮物。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第8题：
白酒中固形物含量的测定原理：白酒经蒸发（ ）后，不挥发性物质残留于器皿中，用称量法测定。
A.蒸馏
B.干燥箱烘干
C.马弗炉烘干
D.电炉烘干
正确答案：B
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第9题：
溶解固形物是指己被分离悬浮固形物后的滤液经蒸发干燥所得的残渣。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第10题：
白酒中固形物是通过蒸发烘干后，不挥发性物质残留于蒸发皿中，用（）测定的。
正确答案:称量法 -
第11题：
白酒中固形物含量的测定原理：白酒经蒸发（）后，不挥发性物质残留于器皿中，用称量法测定。
- A、蒸馏
- B、干燥箱烘干
- C、马弗炉烘干
- D、电炉烘干
正确答案:B -
第12题：
下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。
- A、电热干燥箱
- B、分析天平
- C、干燥器
- D、称量瓶
正确答案:D -
第13题：
白酒中的酸类物质是形成香味的前驱物质。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第14题：
新型白酒中增加固态白酒的比例,主要是提高酒中的复杂的微量成份。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第15题：
健康体检表中的日饮酒量折合成白酒量:啤酒／10=白酒量,红酒／4=白酒量,黄酒／5=白酒量。()此题为判断题(对，错)。
答案：正确
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第16题：
白酒中缺乏酸类(液体白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第17题：
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第18题：
溶解固形物是指已被分离悬浮固形物后的滤液经蒸发干燥所得的残渣。( )
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第19题：
白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的 98%。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第20题：
测白酒中（ ）时，将装有样品的蒸发皿蒸干后，放入干燥箱内烘干至恒重。
A.酒精度
B.总酸
C.甲醇
D.固形物
正确答案：D
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第21题：
悬浮固形物用重量分析法测定，即取一定量水样，经( )后，将( )在( )℃下烘干称重。
正确答案：滤纸过滤，滤纸截留物，110
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第22题：
测白酒中固形物时，需将有装样品的（），至于沸水浴中蒸干。
- A、容量瓶
- B、瓷蒸发皿
- C、烧杯
- D、称量瓶
正确答案:B -
第23题：
测白酒中（）时，将装有样品的蒸发皿蒸干后，放入干燥箱内烘干至恒重。
- A、酒精度
- B、总酸
- C、甲醇
- D、固形物
正确答案:D