参考答案和解析
参考答案:正确
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  • 第1题:

    茶叶按()进行分级。

    A.主要成分含量指标

    B.微生物指标

    C.感官质量指标

    D.理化指标


    参考答案:C

  • 第2题:

    在生活饮用水的卫生标准中制定酚的依据为( )。

    A、毒理学指标

    B、感官性状指标

    C、一般化学指标

    D、细菌学指标

    E、放射性指标


    参考答案:C

  • 第3题:

    【判断题】GB 13100-- 2005:《肉类罐头卫生标准》中的感官指标、理化指标、微生物指标。

    A.Y.是

    B.N.否


    马口铁罐头内壁的锡层被大量溶解和腐蚀,会引起中毒;生物性“胖听”罐头食品不宜食用;低温冷冻引起物理性“胖听”的罐头食品仍可食用;罐皮的焊接处的焊锡不能与食物接触

  • 第4题:

    《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。

    A.≤0.1mg/kg

    B.≤0.2mg/kg

    C.≤3mg/kg

    D.≤5mg/kg


    正确答案:B

  • 第5题:

    下列《生活饮用水卫生标准》有关内容的叙述中,哪项正确?( )

    A.《生活饮用水卫生标准》规定自来水中不得含有有毒有害物质
    B.为预防疾病流行,《生活饮用水卫生标准》规定自来水中不得含有细菌、大肠杆菌和病毒
    C.感官性状指标要求不仅使人感觉良好,而且要求流行病学上安全
    D.化学指标中所列化学物质有时会影响感官指标

    答案:D
    解析:
    一般化学指标往往与感官性状有关,例如铁含量过高引起水有颜色等。故D项正确。