正常母糟的感官应是怎样的?

题目
正常母糟的感官应是怎样的?

相似考题

1.开窖鉴定主要是用感官方法对()进行鉴定。A、窖泥B、母糟C、酸量D、黄浆水

2.强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮。此题为判断题(对，错)。

3.糟制的原料应是极新鲜且白净的禽类,畜类及部分素料.此题为判断题(对，错)。

4.回黄浆水的目的是增加母糟中的酸度,并增加母糟中酵母菌等有益微生物的数量。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    怎样选择种母兔?


    本题答案：主要侧重于，身才修长、皮毛光亮、胸阔臀大，乳头粒大，4对以上，阴门扁长、四肢健壮、体重适当、七斤以上，无病遭殃即可。

  • 第2题：

    简述酒药的感官要求是怎样的？


    ACD

  • 第3题：

    发酵正常的母糟应是疏松泡气，不显软，比较有骨力，颜色呈（）。

    A．红色

    B．黄褐色

    C．金黄色

    D．深猪肝色


    C

  • 第4题：

    烟叶水分感官检验（经验法）法有哪些方式，怎样进行判断？
    烟叶水分的感觉判断一般可采用如下几种方式：
    ①听：将烟叶拿起摇动，根据不同的声音判断含水量。一般声音低沉的烟叶含水量较大，声音较大而尖锐的含水量较小。
    看：将烟叶竖起后，看烟叶的直力程度，可分为少弯、弯曲、下垂，一般直立的烟叶含水量小，弯曲及下垂的含水量较大。
    ②手握：一般手握烟叶回涨力强易破碎的烟叶含水量小，回潮力差，烟筋疲而软的烟叶含水量适中，回涨力较差，烟筋韧而不断的烟叶含水量较大。
    ③折：将烟叶拿起，折其烟梗或叶片，一般折而不断含水量偏高，发疲烟叶水分量一般，烟梗、叶片易折断含水量少。
    略

  • 第5题：

    3、漂母高尚的品德就有怎样的意义？


    错误

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