在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。A、酵母菌B、细菌C、霉菌D、放线菌

题目
在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。

A、酵母菌

B、细菌

C、霉菌

D、放线菌

相似考题

1.食品加工中所用的发酵主要有酒精发酵、醋酸发酵和乳酸发酵。()此题为判断题(对，错)。

2.在白酒生产中促使原料完成酒精发酵过程的是（）。A酒母B酒曲C酒药D酒精

3.白酒生产和酒精生产的发酵过程属于（）发酵过程。

4.在白酒生产中促使原料糖化发酵的是（）。A酒母B酒曲C酒药D酒精

参考答案和解析
参考答案：A
更多“在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。 ”相关问题

  • 第1题：

    52、果蔬发酵腌制品在腌制过程中进行的主要发酵作用是______。

    A．酒精发酵

    B．乳酸发酵

    C．乙酸发酵

    D．苹果酸发酵


    乳酸发酵

  • 第2题：

    11、在蔬菜腌制过程中，微生物发酵作用主要为_____。

    A．酒精发酵

    B．醋酸发酵

    C．乳酸发酵

    D．柠檬酸发酵

    E．果胶酸发酵


    A?

  • 第3题：

    在蔬菜腌制过程中，微生物发酵作用主要为_____。

    A．乳酸发酵

    B．酒精发酵

    C．醋酸发酵

    D．柠檬酸发酵


    正确

  • 第4题：

    白酒生产中的酒曲即为酿酒过程中需要使用的糖化剂或糖化发酵剂。


    正确

  • 第5题：

    果蔬发酵腌制品在腌制过程中进行的主要发酵作用是______。

    A．酒精发酵

    B．乳酸发酵

    C．乙酸发酵

    D．苹果酸发酵


    乳酸发酵

相关内容