白酒中的涩味物质主要来源于()化合物。A、醛类B、醇类C、酯类D、酚类

题目
白酒中的涩味物质主要来源于()化合物。

A、醛类

B、醇类

C、酯类

D、酚类

相似考题

1.清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。()此题为判断题(对，错)。

2.供应机体能量的食物主要来源于A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、维生素E、矿物质

3.醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。此题为判断题(对，错)。

4.清香型白酒的香味组分是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：D
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  • 第1题：

    膳食碳水化合物主要来源于含()丰富的食物。

    A.维生素

    B.膳食纤维

    C.矿物质

    D.淀粉


    参考答案：D

  • 第2题：

    土壤中的矿物质主要来源于成土母质。


    正确

  • 第3题：

    通常情况下，畜禽所需的能量主要来源于

    A．碳水化合物

    B．蛋白质

    C．粗脂肪

    D．矿物质


    碳水化合物

  • 第4题：

    （）是茶汤呈色的主要物质，与茶叶中的苦涩味有关。

    A生物碱

    B芳香油

    C茶单宁

    D蛋白质


    C
    略

  • 第5题：

    肉质果实成熟过程中物质转化主要表现在 。

    A．果实变软

    B．涩味消失

    C．香味产生

    D．酸味减少

    E．甜味增加


    果实变软;涩味消失;香味产生;酸味减少;甜味增加

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