咸、辣、酸、甜并重,口味重,油腻大是()的突出特点。A.法式菜B.英式菜C.俄式菜D.每式菜 - 牛搜题

题目

咸、辣、酸、甜并重,口味重,油腻大是()的突出特点。

A.法式菜

B.英式菜

C.俄式菜

D.每式菜

相似考题

1.中药的五味是（）A.甘、甜、苦、辣、咸B.辛、甜、酸、苦、咸C.甘、酸、甜、苦、辣D.辛、甘、酸、苦、咸

2.中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说。A.“南辣、北酸、东甜、西咸”B.“南酸、北辣、东咸、西甜”C.“南甜、北咸、东辣、西酸”D.“南咸、北甜、东酸、西辣”

3.以下属于俄式菜的特点有()。A.偏辣B.喜用水果做菜C.口味重，油腻大D.口味偏咸

4.荔枝味型的特点是()。A.咸、甜、酸、微辣B.咸鲜、酸甜C.咸鲜，微甜D.咸鲜，酱香味浓

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第1题：

基本的味觉有（）。

(A)咸、甜、苦、酸（B)酸、甜、苦、辣
(C)甜、咸、麻、辣（D)酥、脆、甜、咸

答案：A
解析：
第2题：

【单选题】中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说。
A．“南咸、北甜、东酸、西辣”
B．“南甜、北咸、东辣、西酸”
C．“南辣、北酸、东甜、西咸”
D．北辣、东咸、西甜”

B
第3题：

88、中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说。
A．“南咸、北甜、东酸、西辣”
B．“南甜、北咸、东辣、西酸”
C．“南辣、北酸、东甜、西咸”
D．“南酸、北辣、东咸、西甜”

B
第4题：

中国人的口味特点是（）。
A．南咸北甜东辣西酸
B．南甜北咸东酸西辣
C．南咸北甜东酸西辣
D．南甜北咸东辣西酸

错误
第5题：

中国人的口味特点是（）。
A．南甜北咸东辣西酸
B．南甜北咸东酸西辣
C．南咸北甜东酸西辣
D．南咸北甜东辣西酸

正确

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