厨房的设计布局对生产作业影响很大,合理的布局要求根据厨房的空间、预期作业量进行空间布局和食品生产的作业流程设计。()此题为判断题(对,错)。

题目
厨房的设计布局对生产作业影响很大,合理的布局要求根据厨房的空间、预期作业量进行空间布局和食品生产的作业流程设计。()

此题为判断题(对,错)。


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参考答案和解析
参考答案:正确
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  • 第1题:

    6、厨房布局时需要考虑各作业点之间的相对位置关系。


    避免进出厨房的物流交叉回流;避免人流物流的交叉;保持通道畅通;减少原料搬运距离

  • 第2题:

    【多选题】作业空间设计的安全要素主要有____。

    A.工作场所的性质对作业空间的要求

    B.作业者的空间需求

    C.作业空间布局

    D.安全防护空间距离


    工作场所的性质对作业空间的要求;作业者的空间需求;作业空间布局;安全防护空间距离

  • 第3题:

    物料搬运系统将物料的移动流程和设施的布局设计相互配合,来支持设施的生产或服务系统作业


    ABCD

  • 第4题:

    厨房布局时需要考虑各作业点之间的相对位置关系。


    错误

  • 第5题:

    5、厨房设计是指将橱柜 厨具和各种厨用家电按其形状尺寸及使用要求进行合理布局巧妙的搭配 。


    烹饪习惯;使用要求;尺寸