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  • 第1题:

    用硫酸盐比色法测定食品中铁时,为防止Fe←→Fe的转变,需加少量

    A、硫酸钾

    B、高锰酸钾

    C、过硫酸钾

    D、过硫酸氨

    E、氯酸钾


    参考答案:C

  • 第2题:

    3、克氏催化剂包括

    A.硝酸钾和硫酸钾

    B.硫酸镁和硫酸铜

    C.硫酸钾和硫酸铜

    D.硫酸镁和硫酸钾


    三氯化铝;NH4Cl;阳离子交换树脂

  • 第3题:

    测定粗蛋白用的催化剂是()。

    A.五水硫酸铜和硫酸钾

    B.无水硫酸铜和硫酸钾

    C.硫酸钠和硫酸钾

    D.硫酸钠和硝酸钠


    D

  • 第4题:

    食品中蛋白质含量测定时,在消化过程中需添加硫酸钾、硫酸铜、浓硫酸,起氧化作用的是()

    A.硫酸铜

    B.硫酸钾

    C.硫酸钾和浓硫酸

    D.浓硫酸


    浓硫酸

  • 第5题:

    用于补充硫的来源主要有()。

    A.含硫氨基酸

    B.硫酸钠

    C.硫酸钾

    D.硫酸镁


    半胱氨酸、胱氨酸、蛋氨酸