下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素A、嗜冷菌B、嗜温菌C、嗜热菌D、好氧菌E、兼性厌氧菌

题目
下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

A、嗜冷菌

B、嗜温菌

C、嗜热菌

D、好氧菌

E、兼性厌氧菌

相似考题

1.大多数病原菌为A、嗜氧菌B、嗜冷菌C、嗜热菌D、嗜盐菌E、嗜温菌

2.厌氧培养时，厌氧环境的微生物质量控制需要下列哪类细菌A、专性厌氧菌B、专性需氧菌C、微需氧菌D、兼性厌氧菌E、嗜二氧化碳菌

3.肉毒梭菌为A、微嗜氧菌B、需氧菌C、兼性厌氧菌D、厌氧菌E、自养菌

4.根据细菌生长对温度的不同要求，可分为A、不嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌B、嗜冷菌；嗜温菌；微嗜热菌C、微嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌D、嗜冷菌；嗜温菌；不嗜热菌E、嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌

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  • 第1题：

    肉毒梭菌为

    A.自养菌
    B.需氧菌
    C.微嗜氧菌
    D.厌氧菌
    E.兼性厌氧菌

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    魏氏梭菌属于（）。

    • A、需氧菌
    • B、微嗜氧菌
    • C、厌氧菌
    • D、兼性厌氧菌

    正确答案:C

  • 第3题：

    嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素（）

    • A、罐头食品
    • B、冷冻食品
    • C、酒类
    • D、水产品

    正确答案:A

  • 第4题：

    病原性微生物能在0℃~90℃的温度范围内生长。根据其生长的温度范围可分为：嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。以下描述正确的是（）

    • A、嗜冷菌：可生长的温度范围0~30℃，最适生长温度20℃以下；
    • B、嗜温菌：可生长的温度范围10~43℃，最适生长温度36.5℃；
    • C、嗜热菌：可生长的温度范围43-90℃，最适生长温度55℃。
    • D、以上都对

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）

    • A、嗜冷菌
    • B、嗜温菌
    • C、嗜热菌
    • D、好氧菌
    • E、兼性厌氧菌

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。

    • A、好氧菌
    • B、嗜冷菌
    • C、嗜热菌
    • D、嗜温菌
    • E、兼性厌氧菌

    正确答案:C

  • 第7题：

    各种菌株的最适生长温度：嗜冷菌18℃；嗜中温菌24℃；嗜热菌55℃；嗜高温菌85℃。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    判断题
    各种菌株的最适生长温度：嗜冷菌18℃；嗜中温菌24℃；嗜热菌55℃；嗜高温菌85℃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）
    A

    嗜冷菌

    B

    嗜温菌

    C

    嗜热菌

    D

    好氧菌

    E

    兼性厌氧菌


    正确答案： E
    解析： 嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

  • 第10题：

    单选题
    按照古菌的生活习性和生理特性，古菌可分三类，下面哪一项不是三大类之一（）
    A

    产甲烷菌

    B

    嗜热嗜算菌

    C

    嗜热嗜碱菌

    D

    极端嗜盐菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    最适生长温度低于20℃的微生物被称为（）
    A

    耐冷菌

    B

    嗜温菌

    C

    耐热菌

    D

    嗜冷菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）
    A

    嗜冷菌

    B

    嗜温菌

    C

    嗜热菌

    D

    好氧菌

    E

    兼性厌氧菌


    正确答案： E
    解析： 嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

  • 第13题：

    下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。

    • A、嗜冷菌
    • B、嗜温菌
    • C、嗜热菌
    • D、好氧菌
    • E、兼性厌氧菌

    正确答案:C

  • 第14题：

    一般情况下，是引起食源性疾病的微生物当属于（）

    • A、嗜冷菌
    • B、嗜温菌
    • C、嗜热菌
    • D、以是都是

    正确答案:B

  • 第15题：

    依照获取能量的方式，细菌分为（）。

    • A、嗜热菌和嗜冷菌
    • B、厌氧菌和兼性厌氧菌
    • C、自养菌和异养菌
    • D、杆菌和球菌

    正确答案:C

  • 第16题：

    引起冰箱中食物腐败的是（）。

    • A、嗜冷菌
    • B、嗜室温菌
    • C、嗜常温菌
    • D、嗜热菌

    正确答案:A

  • 第17题：

    各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为（）

    • A、10～20℃
    • B、20～40℃
    • C、40～50℃
    • D、50～60℃
    • E、60～70℃

    正确答案:B

  • 第18题：

    最适生长温度低于20℃的微生物被称为（）

    • A、耐冷菌
    • B、嗜温菌
    • C、耐热菌
    • D、嗜冷菌

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。
    A

    好氧菌

    B

    嗜冷菌

    C

    嗜热菌

    D

    嗜温菌

    E

    兼性厌氧菌


    正确答案： B
    解析： 嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

  • 第20题：

    单选题
    有一批熟肉制品，检验发现每一克肉品中细菌总数严重超标，污染肉品的细菌是（　　）。
    A

    食品中全部细菌

    B

    食品中需氧性嗜中温菌

    C

    食品中厌氧性嗜中温菌

    D

    食品中嗜热菌

    E

    食品中嗜冷菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    魏氏梭菌属于（）。
    A

    需氧菌

    B

    微嗜氧菌

    C

    厌氧菌

    D

    兼性厌氧菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    菌落总数反映了污染食品的什么细菌的数量？（　　）
    A

    全部细菌

    B

    需氧性嗜中温菌

    C

    需氧性嗜冷菌

    D

    需氧性嗜热菌

    E

    厌氧性菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为（）
    A

    10～20℃

    B

    20～40℃

    C

    40～50℃

    D

    50～60℃

    E

    60～70℃


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    肉毒梭菌为（）。
    A

    微嗜氧菌

    B

    需氧菌

    C

    兼性厌氧菌

    D

    厌氧菌

    E

    自养菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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