2岁小儿，体重12kg，经询问法膳食调查结果如下：每天摄入总能量1300kcal，其中蛋白质供能占15%(优质蛋白质占总蛋白的60%)，脂肪供能占30%，碳水化合物供能占55%。正确的膳食评价是A．总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例合理B．总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例不合理C．总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例合理D．总能量摄入严重超标，三大产能营养素供给比例合理E．总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例不合理

第1题：

第2题：

第3题：

飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）

• A、12％～15％
• B、8％～10％
• C、20％～25％
• D、10％～12％
• E、15％～20％

正确答案:A

第4题：

幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。

• A、30%
• B、40%
• C、50%
• D、60%
• E、70%

正确答案:C

第5题：

一般要求幼儿膳食蛋白质所供能量应占膳食总能量的（），其中一半以上应是优质蛋白质。

• A、8%～10%
• B、10%～15%
• C、12%～15%
• D、15%～18%

正确答案:C

第6题：

膳食中优质蛋白质最好占总蛋白质摄入量的50%以上。

正确答案:正确

第7题：

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议膳食中三大产热营养素提供的热能是（）。

• A、碳水化合物供能占总能量的40%-50%  
• B、碳水化合物占总能量的55%-65%  
• C、脂类供能占总热能的20%-30%  
• D、脂类供能占总热能的15%-25%
• E、蛋白质供应的热能占总热能的10%-15%

正确答案:B,C,E

第8题：

我国建议，三大产能营养素在膳食能量摄入比例方面，以碳水化合物供能占总能量的（）、脂肪占（）、蛋白质占（）为佳。

正确答案:55%-65%、20%-30%、11%-14%

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

对我国儿童、青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）

• A、8%～10%
• B、10%～12%
• C、12%～14%
• D、14%～16%
• E、15%～18%

正确答案:C

第16题：

青少年优质蛋白质的摄入量应该是膳食（）。

• A、总能量的12％～15％
• B、总能量的50％以上
• C、总蛋白质的12％～15％
• D、总蛋白质的30％以上
• E、总蛋白质的50％以上

正确答案:E

第17题：

2岁小儿，体重12kg，经询问法膳食调查结果如下：每天摄入总能量1300kcal，其中蛋白质供能占15%（优质蛋白质占总蛋白的60%），脂肪供能占30%，碳水化合物供能占55%。正确的膳食评价是（）

• A、总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例合理
• B、总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例不合理
• C、总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例合理
• D、总能量摄入严重超标，三大产能营养素供给比例合理
• E、总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例不合理

正确答案:C

第18题：

幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。

• A、30%
• B、40%
• C、50%
• D、60%

正确答案:C

第19题：

膳食中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的（）％。

正确答案:30～50

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：