谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是( )A.赖氨酸和谷氨酸B.赖氨酸和甘氨酸C.赖氨酸和酪氨酸D.赖氨酸和色氨酸E.赖氨酸和丙氨酸

题目

谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是( )

A.赖氨酸和谷氨酸

B.赖氨酸和甘氨酸

C.赖氨酸和酪氨酸

D.赖氨酸和色氨酸

E.赖氨酸和丙氨酸

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1.谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是A.赖氨酸和谷氨酸B.赖氨酸和酪氨酸C.赖氨酸和色氨酸D.赖氨酸和亮氨酸E.赖氨酸和甘氨酸

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  • 第1题：

    谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用。（　　）


    答案：对
    解析：
    谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。

  • 第2题：

    下列氨基酸中属于营养必需氨基酸的是

    A、谷氨酸
    B、酪氨酸
    C、甘氨酸
    D、赖氨酸
    E、精氨酸

    答案：D
    解析：
    本试题考核必需氨基酸的基本知识。本题旨在考核考生对必需氨基酸的掌握情况。必需氨基酸是指人体内不能合成，必须依靠食物供给的氨基酸。包括赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和苯丙氨酸共8种。

  • 第3题：

    豆类缺乏赖氨酸，谷类富含赖氨酸，两类食物混合食用，可达到营养互补的作用。


    错误

  • 第4题：

    谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是

    A．赖氨酸和谷氨酸
    B．赖氨酸和酪氨酸
    C．赖氨酸和色氨酸
    D．赖氨酸和亮氨酸
    E．赖氨酸和甘氨酸

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，以提高谷类蛋白质的利用率和营养价值（）


    D

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