家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于
A.蛋白质含量10%~20%
B.含人体所需要的各种必须氨基酸
C.构成模式与合成人体蛋白质模式相近
D.生物学价值均在80%以上
E.以上都是
第1题:
评价蛋白质营养价值的高低,主要是根据
A.蛋白质的含量和消化程度
B.氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度
C.蛋白质的消化吸收和被机体利用的程度
D.蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度
E.蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度
第2题:
畜禽肉的营养价值较高,为人体优质蛋白,其蛋白质含量一般为()
A.﹤10%
B.10%~20%
C.30%
D.40%
第3题:
对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是( )
A.含量10%~20%
B.生物学价值高
C.含人体需要的各类必需氨基酸
D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相似
E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
第4题:
第5题:
第6题:
关于蛋类营养价值的描述,错误的是()
第7题:
鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于()
第8题:
家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于()。
第9题:
蛋白质含量13%~15%
含人体所需要的各种必须氨基酸
构成模式与合成人体蛋白质模式相近
生物学价值达95%以上
以上都是
第10题:
含量10%~20%
生物学价值很高
含人体需要的各种必需氨基酸
构成模式与合成人体蛋白质的模式接近
肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
第11题:
含量10%~20%
生物学价值高
含人体需要的各类必需氨基酸
构成模式与合成人体蛋白质的模式相近
肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
第12题:
蛋白质含量10%~20%
含人体所需要的各种必须氨基酸
构成模式与合成人体蛋白质模式相近
生物学价值均在80%以上
以上都是
第13题:
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量
第14题:
对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是
A.含量10%-20%
B.生物学价值很高
C.含人体需要的各种必需氨基酸
D.构成模式与合成人体蛋白质的模式接近
E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
第15题:
对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是( )。
A、含量10~20%
B、生物学价值很高
C、含人体需要的各种必需氨基酸
D、构成模式与合成人体蛋白和弹性蛋白
E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
第16题:
第17题:
对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是()。
第18题:
畜禽肉的营养价值较高,为人体优质蛋白,其蛋白质含量一般为()
第19题:
鲜肉中蛋白质含量为10~20%,并含有人体需要的各种必需氨基酸。
第20题:
含量10%~20%
生物学价值高
含人体需要的各类必需氨基酸
构成模式与合成人体蛋白质的模式相似
肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
第21题:
蛋类含蛋白质约12.8%
蛋类含糖较多
蛋白含有人体所需的各种氨基酸
蛋黄含有较高胆固醇
蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
第22题:
对
错
第23题:
鱼类蛋白质含量一般为15%~25%,肉类蛋白质含量为10%~20%
生物学价值很高
含人体需要的各种必需氨基酸
构成模式与合成人体蛋白质的模式接近
肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白