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  • 第1题:

    奶经过超高温巴氏消毒的目的是( )

    A.杀灭所有微生物

    B.杀灭乳酸菌

    C.杀灭致病菌

    D.除去杂质

    E.增强奶的香味


    正确答案:C

  • 第2题:

    奶超高温巴氏消毒的目的之一是( )。

    A.除去杂质

    B.杀灭致病菌

    C.杀灭乳酸菌

    D.杀灭所有微生物


    正确答案:B

  • 第3题:

    【单选题】哪项是灭菌的定义()。

    A.用物理或化学的方法杀灭细菌的繁殖体

    B.用物理或化学的方法杀灭全部致病菌

    C.用物理或化学的方法杀灭全部微生物,包括致病菌和非致病的芽胞,也包括细菌芽孢和真菌孢子

    D.用物理或化学的方法杀灭全部微生物包括致病菌和非致病菌

    E.用物理或化学的方法杀灭致病菌及其芽孢


    C

  • 第4题:

    巴氏消毒法( )

    A.可以不含活菌

    B.只能抑制微生物繁殖

    C.可以杀灭芽胞

    D.杀灭所有微生物

    E.杀灭常见致病菌


    正确答案:E

  • 第5题:

    灭菌的目的是

    A.杀灭病原微生物和其他有害微生物
    B.杀灭所有微生物
    C.杀灭条件致病菌
    D.杀灭病毒
    E.杀灭真菌

    答案:B
    解析:
    灭菌是指杀灭一切活的微生物。而消毒则是指杀灭病原微生物和其他有害微生物,但并不要求清除或杀灭所有微生物(如芽孢等)。灭菌和消毒都必须能杀灭所有病原微生物和其他有害微生物,达到无菌术的要求。