餐饮管理必须以客源为中心,将客人当作餐饮业的衣食父母和希望所在,当作其经济效益的唯一来源。()此题为判断题(对，错)。

第1题：

目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）

A餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用

B吃腐烂变质的咸菜

C吃腌不透的咸菜

D食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

第2题：

7、“于是乘其车，揭其剑，过其友曰：‘孟尝君客我。’”中“客”的意思是“以……为客”，就是“把……当作客人”，属于词类活用现象，是名词的意动用法。

第3题：

十月革命的胜利使一批中国先进的知识分之将救国救民的希望从欧洲转向俄国，从而不把西方资产阶级共和国当作唯一的最高理想。

第4题：

现代管理把经营决策当作管理的核心，重视人的积极因素，把人看作管理的主体，实行（）的管理。

A以物为中心

B以人为中心

C政治为灵魂

D赶、帮、超

第5题：

“于是乘其车，揭其剑，过其友曰：‘孟尝君客我。’”中“客”的意思是“以……为客”，就是“把……当作客人”，属于词类活用现象，是名词的意动用法。