餐饮连锁企业的采购机构包括()A总部职能部分采购B采购委员会C联合采购D统一的物流配送

题目
餐饮连锁企业的采购机构包括()

A总部职能部分采购

B采购委员会

C联合采购

D统一的物流配送

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1.餐饮企业连锁经营的方式包括()A直营连锁经营B特许连锁经营C自由连锁经营D联合超市

2.餐饮企业品牌扩张的主要途径包括()。A内部成长B并购C联盟D连锁经营

3.下列说法中正确的是（ ）。Ⅰ．2007—2008年，上海连锁餐饮企业的门店数目比江苏多很多，但商品购进总额却比江苏少很多，这说明上海人外出就餐比较节省，消费金额很少。Ⅱ．河北连锁餐饮企业门店数量最多，因此河北的连锁餐饮业最不发达。Ⅲ．2007—2008年，内蒙古连锁餐饮企业从业人员占全国从业人员的比重最大。A．只有ⅠB．只有ⅡC．只有ⅢD．Ⅱ和Ⅲ

4.餐饮连锁企业采购流程包括()A采购申请B需求说明C选择供应商D确定价格

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  • 第1题：

    连锁企业采购组织设计的原则（）。

    A.采购组织与连锁经营的性质、产品、规模相适应。

    B.采购工作与连锁企业的目标，采购方针、目标、采购部门职权相适应。

    C.采购组织与连锁企业的管理水平相适应。

    D.采购权责相适应。

    E.采购组织应扁平化


    参考答案：A, B, C, D

  • 第2题：

    集中采购适合的企业包括连锁经营、OEM厂商、特许经营企业的采购等。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：正确

  • 第3题：

    .下列说法中正确的是（）。

    Ⅰ.2007—2008年，上海连锁餐饮企业的门店数目比江苏多很多，但商品购进总额却比江苏少很多，这说明上海人外出就餐比较节省，消费金额很少。

    Ⅱ.河北连锁餐饮企业门店数量最多，因此河北的连锁餐饮业最不发达。

    Ⅲ.2007—2008年，内蒙古连锁餐饮企业从业人员占全国从业人员的比重最大。

    A. 只有Ⅰ

    B. 只有Ⅱ

    C. 只有Ⅲ

    D.Ⅱ和Ⅲ


    正确答案：B
    Ⅰ，由图可看出海洋倾倒量在2006年、2008年下降了，Ⅰ错误；Ⅱ，粗略估计，2001-2008年中，南海倾倒疏浚物最多的是2007年，Ⅱ正确；Ⅲ，由图可看出2007年、2008年东海倾倒疏浚物比渤黄海倾倒疏浚物多，Ⅲ错误。综上所述，只有Ⅱ正确，选择B项。

  • 第4题：

    连锁企业采购的基本流程包括哪些步骤？


    参考答案：

    （1）建立采购组织和确定采购模式
    （2）收集顾客信息
    （3）制定商品采购计划
    （4）确定货源
    （5）评估商品
    （6）采购谈判
    （7）决定购买
    （8）再订购商品


  • 第5题：

    下列说法中正确的是（ ）。

    Ⅰ．2007－2008年，上海连锁餐饮企业的门店数目比江苏多很多，但商品购进总额却比江苏少很多，这说明上海人外出就餐比较节省，消费金额很少。

    Ⅱ．河北连锁餐饮企业门店数量最多，因此河北的连锁餐饮业最不发达。

    Ⅲ．2007－2008年，内蒙古连锁餐饮企业从业人员占全国从业人员的比重最大。

    A．只有Ⅰ

    B．只有Ⅱ

    C．只有Ⅲ

    D．Ⅱ和Ⅲ


    正确答案：C
    工、Ⅱ说法没有依据，仅从表格所给的信息中，无法由商品购进总额得出上海人的外出就餐消费习惯，更无法仅由门店总数得出整个行业不发达的结论；通过比对各地2007-2008年的从业人员数目可以发现，内蒙古连锁餐饮企业从业人员占全国从业人员的比重最大，故只有Ⅲ说法正确，本题正确答案为C。

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