含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有A:空气B:日光C:温度D:湿度E:运输

题目
含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有

A:空气
B:日光
C:温度
D:湿度
E:运输
相似考题

1.引起中药变质的环境因素主要有（ ）。A.空气B.温度C.湿度D.日光E.霉菌和害虫

2.含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有A、空气B、曰光C、温度D、湿度E、运输

3.含油脂类中药饮片引起变质的因素主要有（ ）。A．空气B．日光C．温度D．湿度E．运输

4.含哪些成分的中药饮片易泛油A、油脂B、挥发油C、黏液质D、糖类E、树脂类

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  • 第1题：

    以下情况中，( )不是引起油脂变质的原因。

    A.油脂里水份含量高

    B.油脂被阳光照射

    C.油脂与空气长时间接触

    D.植物油脂里含有维生素E


    正确答案：D


  • 第2题：

    引起中药饮片质量变异的内在因素有

    A．油脂

    B．色素

    C．水分

    D．淀粉

    E．黏液质


    正确答案：ABCDE

  • 第3题：

    含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有

    A.空气
    B.日光
    C.温度
    D.湿度
    E.运输

    答案：A,B,C,D
    解析：
    本题考查自身因素对中药质量变异的影响的掌握。含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有空气 、日光、温度、湿度等。

  • 第4题：

    不吃酸败变质油脂和含哈喇味的食品。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    引起食品原料变质的因素有（）

    • A、物理因素
    • B、化学因素
    • C、环境因素
    • D、生物学因素

    正确答案:C,D

  • 第6题：

    含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有（）

    • A、空气
    • B、日光
    • C、温度
    • D、湿度
    • E、运输

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    温度会引起油脂变质，而空气和阳光则不会。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    影响油脂变质的因素有空气、阳光、温度、（）。


    正确答案:微量元素

  • 第9题：

    什么叫食品的变质？引发变质因素主要有哪些？


    正确答案: （1）食品的变质：新鲜食品常温下存放，由于附着在食品表面的微生物及食品内所含酶的作用，使食品的色、香、味和营养价值降低，时间加长，食品会腐败和变质，以致完全不能食用。
    （2）引发变质的因素：微生物、酶、化学反应、其它因素（物理因素）

  • 第10题：

    问答题
    影响油脂氧化变质的因素主要的什么？如何控制这些因素对油脂氧化的影响？

    正确答案： （1）光线，光氧化敏感食品，必须用避光包装材料进行包装
    （2）氧气，真空、充气包装或脱氧包装
    （3）水分，控制包装内与环境水分含量
    （4）温度，低温贮藏
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    油脂类商品须采用防光照包装，以防油脂氧化变质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有（）
    A

    空气

    B

    日光

    C

    温度

    D

    湿度

    E

    运输


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪些因素容易引起油脂的变质()。

    A.阳光照射

    B.环境温度高

    C.氧气

    D.含水分多

    E.用褐色玻璃瓶容器


    参考答案：ABCD

  • 第14题：

    引起食品原料变质的因素有() 。

    A.物理因素

    B.化学因素

    C.环境因素

    D.生物学因素


    参考答案：CD

  • 第15题：

    引起蛋类变质的因素主要有储存温度，湿度，蛋壳气孔及蛋内的酶。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    油脂类商品须采用防光照包装，以防油脂氧化变质。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    下列哪些因素容易引起油脂的变质（）。

    • A、阳光照射
    • B、环境温度高
    • C、氧气
    • D、含水分多
    • E、用褐色玻璃瓶容器

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    引起化学试剂变质的主要有哪些因素？


    正确答案: （1）空气对试剂的影响；
    （2）光线对试剂的影响；
    （3）温度对试剂的影响；
    （4）湿度对试剂的影响。

  • 第19题：

    烘烤类糕点中酥类糕点有（）的特点。

    • A、含较多的油脂和糖
    • B、含较少油脂和较多的糖
    • C、含较多的油脂和较少的糖
    • D、含较少的油脂和糖

    正确答案:A

  • 第20题：

    岩石所处环境的温度的升高是引起岩石变质的重要因素，温度降低也可以引起岩石的变质，但很少见。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。


    正确答案:食物本身

  • 第22题：

    问答题
    油脂类食品变质的影响因素及控制方法？

    正确答案： 1、光线
    2、氧气
    3、水分
    4、温度
    采用红褐色或者彩铝箔作为富含油脂食品的包装材料
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    引起中药饮片质量变异的因素有（　　）。
    A

    水分

    B

    油脂

    C

    温度

    D

    光照

    E

    淀粉


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    油脂类食品变质的影响因素？控制包装食品发生油脂氧化的方法？

    正确答案： 光线、氧气、水分、温度。
    ①光线：光能明显地促进油脂的氧化为防止包装食品因透明薄膜引发的光氧化最好采用红褐色薄膜或铝箔。
    ②氧气：采用真空或充气包装，或者加入脱氧剂。
    ③水分：对油脂食品的包装一般以严格控制其透湿度为保质措施，即不论包装外部的湿度如何变化采用的包装材料必须使包装内部的相对湿度保持稳定。
    ④温度：低温贮藏能明显减缓食品中油脂的氧化。
    解析： 暂无解析

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