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  • 第1题:

    关于液化饮食下列错误的是

    A.将正常饮食研碎

    B.配置成匀浆

    C.为无渣饮食

    D.可用牛奶、豆浆、鸡蛋配制

    E.适用于消化道有一定消化和吸收能力者


    正确答案:C

  • 第2题:

    根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有油脂、( )、糖、面粉等。

    A.牛奶

    B.膨松剂

    C.香精

    D.鸡蛋


    正确答案::D


  • 第3题:

    颅脑损伤昏迷患者的膳食应( )。

    A.鼻胃管饲

    B.胃造瘘口管饲

    C.供给高热能、高蛋白质流质饮食

    D.半流质管饲

    E.含有丰富的维生素


    正确答案:ACE
    ACE【解析】颅脑损伤昏迷患者由于病人长期不能进食,消化和吸收功能大大增加,所以应给予高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、易消化的流质食物,食物应每4小时由胃管注入,注入食物的温度不可过高或过低,过高可引起食道和胃黏膜烫伤,过低则引起消化不良性腹泻。

  • 第4题:

    男性,52岁,因“胃小弯溃疡恶变”入院,行全胃切除手术,术后营养饮食治疗应注意的问题。

    恢复期食物可以选用
    A.炸排骨、豌豆苗
    B.茭白、豆浆
    C.煎豆腐、竹笋
    D.牛奶、芹菜
    E.豆腐、蒸鸡蛋

    答案:D
    解析:
    1.食物选用稀米汤、淡果汁、生理盐水、低浓度葡萄糖液等,由20~30ml开始,观察患者有无胃肠道反应,如能耐受,可逐步增量。
    2.恢复期饮食特点是采用软饭,加用粗纤维,避免便秘。
    3.手术后3~4d给患者少量温和的液体食物,如稀米汤、淡果汁、生理盐水、低浓度葡萄糖液等,由20~30ml开始,观察患者有无胃肠道反应,如能耐受,可逐步增量。这段时间饮食营养无法满足患者的营养需要,其作用在于刺激肠道功能的恢复。试用期一般持续5~7d。禁用一切含蛋白质和脂肪的食物。

  • 第5题:

    溃疡患者不宜选用

    A.鱼、瘦肉
    B.奶油蛋糕、芥末鸭掌
    C.油菜、白菜
    D.面条、馒头
    E.牛奶、豆浆、鸡蛋

    答案:B
    解析:
    应选用较少胃酸分泌的食物。

  • 第6题:

    肝性脑病患者经治疗病情好转,开始恢复蛋白质饮食,应先考虑选择

    A.豆浆
    B.鸡蛋
    C.牛奶
    D.鱼肉
    E.鸡肉

    答案:A
    解析:
    肝性脑病患者昏迷时禁用蛋白质,病情好转或清醒后可逐步增加蛋白质饮食,每天20g,以后每隔3~5天增加10g,全日蛋白质<30~40g,给予支链氨基酸为主的豆制品(即植物性蛋白),不用动物性蛋白。

  • 第7题:

    无盐低钠饮食者早餐应禁忌

    A.牛奶
    B.鸡蛋
    C.油条
    D.大米粥
    E.豆浆

    答案:C
    解析:

  • 第8题:

    患者男,46岁。患肺结核。出院时护士对其进行饮食指导,正确的是

    A.控制热量的摄入
    B.少摄入牛奶、豆浆、鸡蛋等
    C.低脂肪饮食
    D.高蛋白饮食
    E.减少维生素的摄入

    答案:D
    解析:

  • 第9题:

    A.牛奶
    B.猪肝
    C.鸡蛋
    D.豆浆
    E.海蛎

    含钙丰富的食品是

    答案:A
    解析:

  • 第10题:

    关于牛奶和豆浆,不正确的是()

    • A、牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆
    • B、牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多,含有不饱和脂肪酸比豆浆少
    • C、豆浆只含有少量的胆固醇,比牛奶少的多
    • D、豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有

    正确答案:C

  • 第11题:

    单选题
    关于牛奶和豆浆,不正确的是()
    A

    牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆

    B

    牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多,含有不饱和脂肪酸比豆浆少

    C

    豆浆只含有少量的胆固醇,比牛奶少的多

    D

    豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    管饲饮食,一般配方含有()
    A

    牛奶

    B

    豆浆

    C

    鸡蛋

    D

    蔗糖

    E

    以上都有


    正确答案: D
    解析: 管饲饮食一般由牛奶、豆浆、鸡蛋、蔗糖配制。

  • 第13题:

    要素饮食的护理正确的是

    A.无菌环境下配制

    B.要素饮食放于4℃以上冰箱内,可存放24小时

    C.管饲要素饮食的温度为38~40℃

    D.为保持管饲通畅,每天冲洗导管2次

    E.管饲导管每周更换1次


    正确答案:ACD

  • 第14题:

    目前小儿应喂什么,医生认为应喂

    A.米粉

    B.羊奶

    C.牛奶

    D.配方奶粉

    E.豆浆


    正确答案:D

  • 第15题:

    饮食中含铁最少的是( )。

    A.牛奶

    B.瘦肉

    C.香菇

    D.紫菜

    E.鸡蛋黄


    正确答案:A
    解析:本题考查缺铁性贫血病人的护理。

  • 第16题:

    慢性胃炎患者禁用的食物是(  )。

    A.洋葱、大蒜、辣椒
    B.大豆、鸡蛋、巧克力
    C.牛奶、豆浆、馒头
    D.油菜、菠菜、苹果
    E.肉汤、鸡汤、果汁

    答案:A
    解析:

  • 第17题:

    肝性脑病清醒后可逐步增加蛋白质饮食,最好食用

    A.牛奶
    B.鸡蛋
    C.豆浆
    D.鸡肉
    E.牛肉

    答案:C
    解析:
    肝性脑病病人清醒能够进食后,最好给予植物蛋白。

  • 第18题:

    母乳喂养婴儿引入的第一种食物应是

    A.维生素A、D强化奶
    B.配方米粉
    C.配方奶粉
    D.鲜牛奶
    E.鸡蛋

    答案:C
    解析:

  • 第19题:

    患者,女,67岁,慢性肾衰竭尿毒症期。以下饮食不适宜的是

    A.鸡蛋
    B.豆浆
    C.牛奶
    D.糖
    E.瘦肉

    答案:B
    解析:

  • 第20题:

    A.牛奶
    B.猪肝
    C.鸡蛋
    D.豆浆
    E.海蛎

    含铁丰富的食品是

    答案:B
    解析:

  • 第21题:

    管饲饮食一般配方含有

    • A、牛奶
    • B、豆浆
    • C、鸡蛋
    • D、蔗糖
    • E、米饭

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题:

    管饲饮食,一般配方含有()

    • A、牛奶
    • B、豆浆
    • C、鸡蛋
    • D、蔗糖
    • E、以上都有

    正确答案:E

  • 第23题:

    多选题
    管饲饮食一般配方含有
    A

    牛奶

    B

    豆浆

    C

    鸡蛋

    D

    蔗糖

    E

    米饭


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析