对影响微生物生长环境及特性叙述错误的是()。A、酸性水中不利于细菌生长B、PH值为7的水不利于细菌生长C、偏碱的水不利于细菌生长D、水中含盐浓度高、矿化度高不利于细菌生长

题目
对影响微生物生长环境及特性叙述错误的是()。

A、酸性水中不利于细菌生长

B、PH值为7的水不利于细菌生长

C、偏碱的水不利于细菌生长

D、水中含盐浓度高、矿化度高不利于细菌生长

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4.影响湿热灭菌的主要因素错误的是A、微生物的数量与种类B、蒸汽性质C、药品性质和灭菌时间D、介质pH值对微生物的生长和活力的影响E、操作技术

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  • 第1题：

    有关制剂pH对微生物生长影响叙述错误者为

    A、真菌可在较广pH范围内生长

    B、真菌生长最适宜pH是4～6

    C、细菌通常是在近中性时最易于生长

    D、细菌只适宜在pH5～8生长

    E、在碱性范围内真菌生长较迟缓


    参考答案：D

  • 第2题：

    129、食品环境的微生物对食品及农产品的作用主要体现在（）

    A．病原微生物通过食品进入人体会引起传染性疾病

    B．食品环境中的微生物对于食品主要是不利影响

    C．病原微生物在食品、农产品上生长后会产生对人体有害的毒素

    D．可以利用特定的微生物制备风味食品


    病原微生物通过食品进入人体会引起传染性疾病;病原微生物在食品、农产品上生长后会产生对人体有害的毒素;可以利用特定的微生物制备风味食品

  • 第3题：

    11、在微生物的生长环境中，（）会影响微生物的生长

    A．营养

    B．温度

    C．有毒物质

    D．溶解氧


    ABCD

  • 第4题：

    有关制剂pH对微生物生长影响叙述错误者为

    A.真菌生长最适宜pH是4～6B.在碱性范围内真菌生长较迟缓C.细菌只适宜在pH5～8生长D.真菌可在较广pH范围内生长E.细菌通常是在近中性时最易于生长

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    试述发酵温度是如何影响微生物生长、产物形成及基质消耗的？


    影响 酶活性 → 进而影响 细胞合成;影响细胞 膜的流动性;影响物质的 溶解度 → 影响生长

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