常用的破胶剂包括酶、氧化剂和酸。()此题为判断题(对，错)。

题目
常用的破胶剂包括酶、氧化剂和酸。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.()还可以根据酶破胶剂的最佳活性范围调节出合适的PH值,使破胶剂发挥最大的破胶能力。A、稳定剂B、起泡剂C、PH值调节剂D、破乳剂

2.()破胶剂体系PH值在3－14.0之间,均可使用,最常见的是过硫酸盐。A、弱氧化剂B、弱还原剂C、强氧化剂D、强还原剂

3.常用的破胶剂包括(),氧化剂和酸。A、碱B、酶C、盐D、破乳剂

4.常用的破胶剂包括酶、()和酸。A、还原剂B、氧化剂C、起泡剂D、稳定剂

参考答案和解析
参考答案：正确
更多“常用的破胶剂包括酶、氧化剂和酸。() ”相关问题

  • 第1题：

    常用的破胶剂包括酶、氧化剂和()。

    A、碱

    B、酸

    C、醇

    D、醛


    参考答案：B

  • 第2题：

    对于一般酶破胶剂,PH值并不影响酶的破胶活性。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    皂化是指三酰甘油在()作用下水解成脂肪酸和甘油的过程。

    A、酸

    B、碱

    C、酶

    D、氧化剂


    参考答案：B

  • 第4题：

    过硫酸钾也是一种强氧化剂破胶剂。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第5题：

    下面关于黄原胶正确的说法是是()。

    A、是一种生物胶

    B、是一种假塑性最明显的食用胶

    C、增稠效果良好

    D、属于ADI值“未规定”的食品添加剂

    E、对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定


    参考答案：ABCDE

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