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  • 第1题:

    生猪宰前检查发现患有本规程规定以外疫病的,隔离观察,确认无异常的,准予屠宰;隔离期间出现异常的,按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548)等有关规定( )。

    A.处理

    B.急宰

    C.扑杀与销毁

    D.消毒


    正确答案:A

  • 第2题:

    动物死亡后,再放血屠宰的叫( )。

    A.急宰

    B.横死

    C.冷宰

    D.缓宰


    正确答案:C

  • 第3题:

    【多选题】经宰前检验健康合格、符合卫生质量和商品规格的畜禽按正常工艺屠宰;对宰前检验发现有病畜禽时,应根据病情的性质、病势的轻重,以及有无隔离条件等作()等处理。

    A.禁宰

    B.急宰

    C.退回

    D.缓宰


    动物性食品和蔬菜分池清洗;冰箱内熟食品放上层,生食品放下层;盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记;地面清洁,无污水垃

  • 第4题:

    猪宰前淋浴有何要求和意义( )

    A.淋浴设备

    B.淋浴水温20℃为宜

    C.清洁体表,减少屠宰加工过程污染

    D.使猪趋于安静,取得良好放血效果


    正确答案:ABCD

  • 第5题:

    屠宰检疫时,发现有( )等疫病症状的,患病猪按国家有关规定处理,同群猪隔离观察,确认无异常的,准予屠宰。

    A.猪丹毒

    B.猪肺疫

    C.猪副伤寒

    D.口蹄疫


    正确答案:ABC