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第1题：
以下关于必需脂肪酸正确的说法为( )A、必需脂肪酸可由脂类提供
B、必需脂肪酸对胆固醇的代谢十分重要
C、不饱和脂肪酸中的亚油酸是必需脂肪酸
D、必需脂肪酸有保护皮肤健康的作用
E、必需脂肪酸是合成前列腺素的必需原料
参考答案：ABCDE
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第2题：
有关脂肪酸，不正确的是( )。A.亚油酸是必需脂肪酸
B.必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸
C.人体不能合成必需脂肪酸
D.ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用
E.以饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜答案：B解析： -
第3题：
关于脂肪酸，下列说法正确的是（）。
A．硬脂酸（18:0）对人体胆固醇有上升作用。
B．非必需脂肪酸是指人体不需要的脂肪酸。
C．必需脂肪酸都属于ω-3或ω-6系列多不饱和脂肪酸。
D．饱和脂酸的命名原则是碳原子的个数+酸。
反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 -
第4题：
必需脂肪酸是人体需要的脂肪酸，非必需脂肪酸是人体不需要的脂肪酸。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
×【解析】必需脂肪酸是指机体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸，非必需脂肪酸并不是说机体不需要，而是机体可以自行合成。 -
第5题：
必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。
长链多不饱和脂肪酸