为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广可以使儿童 __________ 发病率明显下降。

题目
为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广可以使儿童 __________ 发病率明显下降。

相似考题

1.在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]A．补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失B．弥补天然食物的营养缺陷C．适应不同人群的营养需要，预防营养不良D．增加食品的色、香、味E．简化膳食处理，方便膳食

2.研制强化食品的目的不包括A、使某种食品达到特定目的的营养需要B、弥补某些食品天然营养素的缺陷C、为特定人群提供其所需要的营养素D、为防止食品腐败变质E、添加食品加工过程中损失的营养素

3.营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。()此题为判断题(对，错)。

4.在孕期，肠道对一些营养素，如铁、钙等的吸收量增加。（ ）

更多“为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广可以使儿童 __________ 发病率明显下降。”相关问题

  • 第1题：

    营养强化剂是为了增加食品的()而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。

    A、气

    B、味道

    C、感言

    D、营养成分


    答案：D

  • 第2题：

    在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义不包括(　　)。

    A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
    B.增加食品的色、香、味
    C.弥补天然食物的营养缺陷
    D.简化膳食处理，方便膳食
    E.适应不同人群的营养需要，预防营养不良

    答案：B
    解析：
    食品(营养)强化剂的意义包括：①弥补天然食物的营养缺陷；②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；③简化膳食处理，方便摄食；④适应不同人群的营养需要；⑤预防营养不良。

  • 第3题：

    在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。

    • A、酱油和铁的色泽相符
    • B、酱油可以掩盖铁锈味
    • C、酱油的日常消费量基本恒定
    • D、酱油有助于铁的吸收
    • E、酱油可以减少铁氧化

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    营养强化是为了弥补天然食品中的营养素不足，过多摄入会引起中毒。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    食品强化就是（）

    • A、调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
    • B、调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
    • C、调整（添加）食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
    • D、调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
    • E、调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

    正确答案:A

  • 第6题：

    根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为（）。


    正确答案:食品营养强化

  • 第7题：

    添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（）。

    • A、所强化营养素的名称
    • B、所强化营养素的含量
    • C、所强化营养素对人体的生理作用
    • D、食用时的注意事项

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    食品的强化是将一种或几种（）加到食物中，以改善或提高食物的营养价值。

    • A、氨基酸
    • B、矿物质
    • C、维生素
    • D、营养素

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    食品强化就是（　　）。
    A

    调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

    B

    调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

    C

    调整（添加）食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

    D

    调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

    E

    调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工


    正确答案： A
    解析：
    这是一道概念记忆型题，食品强化的定义是调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

  • 第11题：

    单选题
    食品强化就是（）。
    A

    调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

    B

    调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

    C

    调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

    D

    调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

    E

    调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工


    正确答案： E
    解析： 这是一道概念记忆型题，食品强化的定义是调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

  • 第12题：

    判断题
    营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    强化了某种营养素的一种食品，其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。( )


    参考答案：错

  • 第14题：

    在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（　　）。


    A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

    B.弥补天然食物的营养缺陷

    C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良

    D.增加食品的色、香、味

    E.简化膳食处理，方便膳食

    答案：A,B,C,E
    解析：
    食品(营养)强化剂的意义包括：①弥补天然食物的营养缺陷；②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；③简化膳食处理，方便摄食；④适应不同人群的营养需要；⑤预防营养不良。

  • 第15题：

    营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    经强化哪种营养素后的食品，可成为减肥的热门食品。（）

    • A、膳食纤维
    • B、维生素B
    • C、钙
    • D、铁

    正确答案:A

  • 第17题：

    在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义不包括（）。

    • A、补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
    • B、弥补天然食物的营养缺陷
    • C、适应不同人群的营养需要，预防营养不良
    • D、增加食品的色、香、味
    • E、简化膳食处理，方便膳食

    正确答案:D

  • 第18题：

    营养强化剂是为了增加食品的（）而加入食品的天然或人工合成的营养素和其它营养成分。

    • A、外观和口感
    • B、营养成分（价值）
    • C、保质期
    • D、产品价格

    正确答案:B

  • 第19题：

    食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的（）

    • A、食品添加剂
    • B、食品甜味剂
    • C、食品防腐剂
    • D、食品保鲜剂

    正确答案:A

  • 第20题：

    （）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。

    • A、食品强化剂
    • B、食品着色剂
    • C、食品膨松剂
    • D、食品保鲜剂

    正确答案:A

  • 第21题：

    食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    单选题
    在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义不包括（）。
    A

    补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

    B

    弥补天然食物的营养缺陷

    C

    适应不同人群的营养需要，预防营养不良

    D

    增加食品的色、香、味

    E

    简化膳食处理，方便膳食


    正确答案： C
    解析： 食品（营养）强化剂的意义包括： ①弥补天然食物的营养缺陷； ②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失； ③简化膳食处理，方便摄食； ④适应不同人群的营养需要； ⑤预防营养不良。

  • 第23题：

    填空题
    根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为（）。

    正确答案： 食品营养强化
    解析： 暂无解析

相关内容