影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的(　　)。A.不饱和脂肪酸 B.大豆磷脂 C.植酸 D.B族维生素 E.优质蛋白质

第1题：

第2题：

第3题：

铬黑T与钙、镁、锌等金属离子形成的络合物呈（）色。

• A、蓝
• B、酒红
• C、黑
• D、橙黄

正确答案:B

第4题：

简述铁、锌、钙缺乏症状及影响其吸收的主要因素。

正确答案: 1、铁的缺乏症：造成缺铁性贫血，导致机体内含铁酶类的缺乏，引起机体脂质、蛋白质及糖类代谢缓慢，发育迟滞，还可使患者免疫力下降。
影响铁吸收的因素：
①年龄和健康状况；
②摄入的铁量及化学形式；
③膳食中其他有机和无机组分如多酚类化合物、膳食纤维等。
2、锌的缺乏症：食欲下降，厌食，偏食，精神不振，味觉功能下降，生长发育落后，严重时变现为智力低下。
影响锌吸收的因素：
①食物中所含植酸、Ca、Fe、Cu等的影响；
②机体自身生理状态的影响
③Zn的存在状态。
3、钙的缺乏症：儿童生长发育迟缓，骨骼软化，严重者可导致佝偻病；中老年人易患骨质疏松症；另外，钙的缺乏者易患龋齿，影响牙齿质量。
影响钙吸收的因素：
①食物中的植酸、草酸、磷酸，均可与钙形成难溶性的盐类，阻碍钙的吸收；
②膳食纤维中糖醛酸残基可与钙结合，以及未被消化吸收的脂肪酸可与钙形成钙皂影响钙的吸收；
③一些碱性药物，如苏打，黄连素，四环素等也影响钙的吸收。

第5题：

影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。

• A、大豆磷脂
• B、B族维生素
• C、优质蛋白质
• D、不饱和脂肪酸
• E、植酸

正确答案:E

第6题：

能为草坪草根系吸收利用的必需元素有：氮、磷、钙、镁、锌和硫等。

正确答案:错误

第7题：

抑制锌吸收的矿物质因素是（）

• A、钙
• B、磷
• C、钠
• D、镁

正确答案:A

第8题：

水的硬度是指溶于水中的（）等盐类的总含量。

• A、钙、锌
• B、钙、镁
• C、镁、硒
• D、镁、铜

正确答案:B

第9题：

羧基肽酶需要哪种金属离子？（）

• A、锌
• B、镁
• C、钙
• D、铁

正确答案:A

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（）.

• A、水苏糖
• B、棉籽糖
• C、植酸
• D、硫代葡萄糖苷
• E、皂苷

正确答案:C

第15题：

适量摄入膳食纤维对于婴幼儿成长很有帮助，过多摄入对机体无益，还会影响（）等营养素吸收利用。

• A、镁、钠、钾
• B、铜、碘、硒
• C、钙、铁、锌
• D、钙、磷、氯

正确答案:C

第16题：

大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。

• A、水苏糖
• B、棉籽糖
• C、植酸
• D、植物红细胞凝集素
• E、皂苷

正确答案:C

第17题：

大豆种能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（）

• A、水苏糖
• B、棉籽糖
• C、植酸
• D、硫代葡萄糖苷
• E、皂苷

正确答案:C

第18题：

比金属镁更活泼的是（）。

• A、钙
• B、铁
• C、锌
• D、锰

正确答案:A

第19题：

钙、镁、铝等金属离子与四环素类药物合用影响吸收，属于（）

• A、消化道pH改变影响药物吸收
• B、消化道中吸附减少药物吸收
• C、食物对药物吸收的影响
• D、胃肠动力变化对药物吸收的改变
• E、由于螯合作用影响消化道中药物的吸收

正确答案:E

第20题：

天然砭石含有丰富的（）等多种微量元素。

• A、钙、铁、锌、硒、镁
• B、钠、铁、锌、硒、镁
• C、钙、铁、锌、硒、铝
• D、铁、锌、硒、镁、铅

正确答案:A

第21题：

第22题：

第23题：