以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。A.食物压出水分，晒干、膨化 B.将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用 C.用果糖替代葡萄糖 D.增加淀粉类食物的糊化程度 E.延长谷类食物的烹制时间

题目
以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。

A.食物压出水分，晒干、膨化
B.将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
C.用果糖替代葡萄糖
D.增加淀粉类食物的糊化程度
E.延长谷类食物的烹制时间
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1.关于龋齿发病四联因素的叙述，正确的是A、致龋细菌、糖类食物、宿生因素，缺钙B、致龋细菌、糖类食物、宿生因素，缺氟C、牙周炎、糖类食物、宿生因素，时间因素D、致龋细菌、糖类食物、宿生因素，时间因素E、致龋细菌、肉类食物、宿生因素，时间因素

2.多种因素可导致病人摄取食物不足，常见的情况有以下哪些方面()。A.厌食B.进食能力降低或丧失C.精神性因素D.医源性因素E.摄入障碍

3.测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是（）A、蔗糖B、葡萄糖C、乳糖D、果糖

4.对于肥胖的2型糖尿病患者的减重效果而言,下列哪个营养因素最重要?()A.限制总能量摄入B.减少碳水化合物摄入C.降低生糖指数D.减少脂肪摄入

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  • 第1题：

    龋齿发病的四联因素是（）

    • A、致龋细菌、糖类食物、宿生因素、缺钙
    • B、致龋细菌、糖类食物、宿生因素、缺氟
    • C、牙周炎、糖类食物、宿生因素、时间因素
    • D、致龋细菌、肉类食物、宿生因素、时间因素
    • E、致龋细菌、糖类食物、宿生因素、时间因素

    正确答案:E

  • 第2题：

    下列食物中血糖指数最高的是（　）。

    • A、粳米
    • B、玉米
    • C、燕麦
    • D、葡萄糖

    正确答案:D

  • 第3题：

    以下食物升糖指数最高的是（）

    • A、脂老虎营养餐（24）
    • B、西瓜（80）
    • C、燕麦饭（55）
    • D、苹果（35）

    正确答案:B

  • 第4题：

    为降低血氨浓度，肝性脑病昏迷的患者可鼻饲给予的食物是（）。

    • A、牛奶
    • B、蛋汤
    • C、豆浆
    • D、25％葡萄糖液
    • E、鸡汤

    正确答案:D

  • 第5题：

    以下可异生为葡萄糖的物质有（）.

    • A、乳酸
    • B、甘油
    • C、无机盐
    • D、生糖氨基酸

    正确答案:A,B,D

  • 第6题：

    以下不是降低新的脂肪合成的是（）

    • A、低升糖
    • B、食物摄入量
    • C、能量负平衡
    • D、消除胰岛素抵抗

    正确答案:B

  • 第7题：

    指数体系中的数量对等关系表现为：总额指标等于各构成因素指数的（），总额指标指标相应的绝对增减量于各构成因素指数绝对增减量（）。


    正确答案:乘积；之和

  • 第8题：

    单选题
    以下食物升糖指数最高的是（）
    A

    脂老虎营养餐（24）

    B

    西瓜（80）

    C

    燕麦饭（55）

    D

    苹果（35）


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    低升糖指数的食物会使人过早产生饥饿感，高血糖指数的食物可引起餐后血糖快速增高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    有关血糖指数的叙述，正确的是（　　）。
    A

    分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比

    B

    受食物中淀粉含量与种类的影响

    C

    豆类的血糖指数高于米面

    D

    血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略

    E

    血糖指数高的食物对人体有害


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    有关血糖指数的叙述，正确的是（）。
    A

    分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比

    B

    受食物中蛋白质含量与种类的影响

    C

    豆类的血糖指数高于米面

    D

    血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略

    E

    血糖指数高的食物对人体有害


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下是低升糖指数减肥的方法有（）
    A

    W6饮食法

    B

    生酮饮食法

    C

    慢碳饮食法

    D

    以上都正确


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）

    • A、延长谷类食物的烹制时间
    • B、用果糖替代葡萄糖
    • C、增加淀粉类食物的糊化程度
    • D、食物压出水分，晒干、膨化
    • E、将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用

    正确答案:B

  • 第14题：

    以下属于高升糖指数的食物有（）

    • A、荞麦面条
    • B、面包
    • C、熟土豆
    • D、山药

    正确答案:B

  • 第15题：

    以下是低升糖指数减肥的方法有（）

    • A、W6饮食法
    • B、生酮饮食法
    • C、慢碳饮食法
    • D、以上都正确

    正确答案:D

  • 第16题：

    多种因素可导致病人摄取食物不足，常见的情况有以下哪些方面（）。

    • A、厌食
    • B、进食能力降低或丧失
    • C、精神性因素
    • D、医源性因素
    • E、摄入障碍

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    在所有可生糖物质中，最有效的是乙酸和生糖氨基酸。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    低升糖指数的食物会使人过早产生饥饿感，高血糖指数的食物可引起餐后血糖快速增高。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    单选题
    以下属于高升糖指数的食物有（）
    A

    荞麦面条

    B

    面包

    C

    熟土豆

    D

    山药


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    升糖指数（GI）主要是对每种食物中的碳水化合物升高血糖的作用进行评价（以餐后所增加的曲线下面积来表示），它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，下面描述正确的是？（）
    A

    淀粉类食物如马铃薯、面粉、包面包等升糖指数较高

    B

    豆类食物、早餐燕麦、大部分水果的升糖指数较低

    C

    食物加工时间越长、温度越高、升糖指数呈正比上升

    D

    以上均正确


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    龋齿发病的四联因素是（）
    A

    致龋细菌、糖类食物、宿生因素、缺钙

    B

    致龋细菌、糖类食物、宿生因素、缺氟

    C

    牙周炎、糖类食物、宿生因素、时间因素

    D

    致龋细菌、肉类食物、宿生因素、时间因素

    E

    致龋细菌、糖类食物、宿生因素、时间因素


    正确答案： A
    解析： 龋齿的发病与细菌、食物、宿主和时间这四大因素有关，即敏感的个体、口腔致龋菌丛以及适宜的底物，而这些底物又必须存在足够的时间。

  • 第22题：

    多选题
    以下可异生为葡萄糖的物质有（）.
    A

    乳酸

    B

    甘油

    C

    无机盐

    D

    生糖氨基酸


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    多种因素可导致病人摄取食物不足，常见的情况有以下哪些方面（）。
    A

    厌食

    B

    进食能力降低或丧失

    C

    精神性因素

    D

    医源性因素

    E

    摄入障碍


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）。
    A

    延长谷类食物的烹制时间

    B

    用果糖替代葡萄糖

    C

    增加淀粉类食物的糊化程度

    D

    食物压出水分，晒干、膨化

    E

    将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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