下列关于我国各菜系的说法，正确的是()。A.八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、湘、徽系 B.鲁菜从宋代开始成为“北食”的代表，是明、清两代的宫廷御膳主体 C.粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表，以酸、麻而负盛名 D.闽菜起源于湖南省闽侯县，著名菜肴“佛跳墙”就隶属这一菜系

题目
下列关于我国各菜系的说法，正确的是()。

A.八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、湘、徽系
B.鲁菜从宋代开始成为“北食”的代表，是明、清两代的宫廷御膳主体
C.粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表，以酸、麻而负盛名
D.闽菜起源于湖南省闽侯县，著名菜肴“佛跳墙”就隶属这一菜系
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1.关于东部饮食说法错误的是?()A、东部菜系味道偏酸B、东部菜系味道偏甜C、酸菜食多了容易引发结石病D、东部菜系味道偏咸

2.在我国菜系中，口味重酸辣、香鲜、软嫩的是 （ ） A．湖南菜系 B．福建菜系 C．浙江菜系 D．安徽菜系

3.下列关于我国缓刑制度的说法，不正确的是（ ）。

4.我国“四大菜系”分别是山东菜系、广东菜系、淮扬菜系和__________。

更多“下列关于我国各菜系的说法，正确的是()。”相关问题

  • 第1题：

    关于各合作保险组织的描述，下列说法不正确的是（ ）。


    参考答案：C
    相互保险社是最早出现的保险组织，也是保险组织最原始的状态。

  • 第2题：

    下列不属于八大菜系的是（）

    • A、鲁菜系
    • B、川菜系
    • C、赣菜系
    • D、湘菜系

    正确答案:C

  • 第3题：

    我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分，清说出下列哪一种不属于八大菜系之列？（）

    • A、四川菜系
    • B、广东菜系
    • C、安徽菜系
    • D、东北菜系

    正确答案:D

  • 第4题：

    我国的四大菜系是指哪几个菜系？


    正确答案: 川菜、鲁菜、苏菜和粤菜。

  • 第5题：

    关于东部饮食说法不正确的是？（）

    • A、东部菜系味道偏酸
    • B、东部菜系味道偏甜
    • C、酸菜食多了容易引发结石病
    • D、东部菜系味道偏咸

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    单选题
    我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分，清说出下列哪一种不属于八大菜系之列？（）
    A

    四川菜系

    B

    广东菜系

    C

    安徽菜系

    D

    东北菜系


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    下列关于我国各菜系的说法，正确的是：
    A

    八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、湘、徽系

    B

    鲁菜从宋代开始成为“北食”的代表，是明、清两代的宫廷御膳主体．

    C

    粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表，以酸、麻而负盛名

    D

    闽菜起源于湖南省闽侯县，著名菜肴“佛跳墙”就隶属这一菜系


    正确答案： D
    解析：

  • 第8题：

    单选题
    在我国菜系中，口味重酸辣、香鲜、软嫩的是（）
    A

    湖南菜系

    B

    福建菜系

    C

    浙江菜系

    D

    安徽菜系


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    关于我国传统饮食文化，下列说法不正确的是（　　）。
    A

    “四大菜系”包括鲁菜、苏菜、粤菜、川菜

    B

    我国著名的茶有福建安溪的铁观音、西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁等

    C

    端午节吃粽子是为了纪念屈原

    D

    西汉张骞出使西域时，从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴、姜等


    正确答案： B
    解析：
    据《史记》、《汉书》等记载，西汉张骞出使西域时，通过丝绸之路同中亚各国开展了经济和文化的交流活动，他从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产，也把中原的姜、桃、李、杏、梨、茶叶等物产及饮食文化传到西域。

  • 第10题：

    多选题
    我国烹饪源远流长，是民族文化的宝贵遗产，下列属于公认的四大菜系有（）。
    A

    四川菜系

    B

    福建菜系

    C

    广东菜系

    D

    江苏菜系


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    我国是个美食大国，有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是：

    A.川菜，中国最有特色的民间最大菜系，以麻辣鲜香为特色
    B.粤菜，口味比较清淡，作为在海外影响力最大的菜系，遍布全球
    C.鲁菜，起源于山东，是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系
    D.徽菜，即安徽菜，以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工

    答案：D
    解析：
    徽菜，即徽州菜，以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工。徽菜菜系又称“徽帮”“徽州风味”，是中国八大菜系之一。“徽州菜”并不等同于“安徽菜”。故本题选D。

  • 第12题：

    关于酸菜的说法正确的是？（）

    • A、酸菜是东北菜
    • B、吃酸菜可以预防结石病
    • C、酸菜是西部的主要菜系
    • D、酸菜吃多了容易引发喉炎

    正确答案:A,B,D

  • 第13题：

    何谓菜系？我国有几大著名的地方菜系？


    正确答案:菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。

  • 第14题：

    下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）

    • A、大煮干丝——江苏菜系
    • B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜
    • C、回锅肉——四川菜系
    • D、龙虎斗——广东菜系
    • E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

    正确答案:A,C,D

  • 第15题：

    多选题
    关于东部饮食说法不正确的是？（）
    A

    东部菜系味道偏酸

    B

    东部菜系味道偏甜

    C

    酸菜食多了容易引发结石病

    D

    东部菜系味道偏咸


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    多选题
    下面关于鲁菜说法正确的是(    )。
    A

    八大菜系之首

    B

    我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系

    C

    元明清各代进入宫廷，成为御膳支柱

    D

    《史记》中已有鲁人用鱼做羹的记载

    E

    以烹制山珍野味而著称


    正确答案： E,B
    解析：

  • 第17题：

    问答题
    何谓菜系？我国有几大著名的地方菜系？

    正确答案： 菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    关于酸菜的说法正确的是？（）
    A

    酸菜是东北菜

    B

    吃酸菜可以预防结石病

    C

    酸菜是西部的主要菜系

    D

    酸菜吃多了容易引发喉炎


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    我国“四大菜系”分别是山东菜系、广东菜系、淮扬菜系和____。

    正确答案： 四川菜系
    解析：
    我国“四大菜系”分别是鲁（山东菜）、扬（淮扬菜）、川（四川菜）、粤（广东菜）。

  • 第20题：

    问答题
    我国的四大菜系是指哪几个菜系？

    正确答案： 川菜、鲁菜、苏菜和粤菜。
    解析： 暂无解析

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