烘烤( )的基本技术原则是高温变黄、低温定色。A.旱黄烟B.返青烟C.后发烟D.嫩黄烟

题目

烘烤( )的基本技术原则是高温变黄、低温定色。

A.旱黄烟

B.返青烟

C.后发烟

D.嫩黄烟

相似考题

1.白肋烟的晾制初期，若干燥过快，则易成为（）。A.褐色烟B.棕色烟C.深黄烟D.青烟

2.旱黄烟烘烤要点之一是：变黄稳温阶段所需温度宜稍高．一般控制在（）℃．促使烟叶脱水变软．同时增加坑内湿度A33—35B39—40C40～42D36～38

3.黑暴烟，在烘烤时表现为（）。A变黄快，脱水慢B变黄快，脱水快C变黄慢，脱水快D变黄慢，脱水慢

4.香料烟在定色干燥期要求（）。A.高温低湿B.低湿高温C.高温高湿D.低温低湿

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  • 第1题：

    不同素质的烟叶烘烤要点不同（）烘烤要点之一是：烘烤起点温度应高一些．干湿差温度大一些。

    A下二棚

    B多雨地区或多雨季节成熟的烟叶

    C后发烟

    D嫩黄烟


    A,B,C,D
    略

  • 第2题：

    鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第3题：

    嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：（）。

    A变黄温度宜低不宜高．防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多

    B变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多

    C变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水过量形成烤青烟

    D变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水过量形成挂灰


    D
    略

  • 第4题：

    蒸片烟叶多发生在烘烤的（）。

    A变黄后期和定色期

    B变黄初期

    C干筋期

    D定色期


    A
    略

  • 第5题：

    嫩黄烟的烘烤技术要点之一是（）

    • A、变黄温度宜高不宜低，防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
    • B、变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
    • C、转火后的升湿速度既不能快也不能慢，过快容易承片，过慢容易变黑
    • D、转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片，过慢容易烤青

    正确答案:A,C

  • 第6题：

    烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。

    • A、凋萎、定色、干筋
    • B、凋萎、变黄、干筋
    • C、变黄、定色、干筋
    • D、变黄、定色、干燥

    正确答案:C

  • 第7题：

    不同素质的烟叶烘烤要点不同（）烘烤要点之一是：烘烤起点温度应高一些，干湿差大一些。

    • A、下二棚
    • B、多雨地区或多有季节成熟的烟叶
    • C、后发烟
    • D、嫩黄烟

    正确答案:C,D

  • 第8题：

    烘烤返青烟的基本技术原则是（）.

    • A、高温变黄、低温定色
    • B、高温变黄、高温定色
    • C、低温变黄、低温定色
    • D、低温变黄、高温变色

    正确答案:A

  • 第9题：

    不同烟叶烘烤技术要点不同（）烘烤技术要点之一是：定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快，湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜。

    • A、后发烟
    • B、返青烟
    • C、旱黄烟
    • D、旱地烟

    正确答案:A,B

  • 第10题：

    在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（）。

    • A、宜高
    • B、宜低
    • C、达到十成黄
    • D、不确定

    正确答案:B

  • 第11题：

    香料烟在定色干燥期要求（）

    • A、高温低湿
    • B、低温高湿
    • C、高湿高温
    • D、低湿低温

    正确答案:B

  • 第12题：

    梯恩梯遇火燃烧产生（），带苦杏仁味，有毒。

    • A、黑烟
    • B、黄烟
    • C、青烟
    • D、红烟

    正确答案:A

  • 第13题：

    鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（），转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
    通分变黄
    略

  • 第14题：

    返青烟烘烤时，烘烤特性表现为（）。

    A变黄容易，脱水快

    B变黄容易，脱水慢

    C变黄困难，脱水困难

    D变黄困难，脱水容易


    C
    略

  • 第15题：

    香料烟调制的定色干燥要求（）。

    A低湿高温

    B高湿低温

    C低湿低温

    D高湿高温


    A
    略

  • 第16题：

    烤红烟产生于烘烤的（）。

    A变黄期

    B定色前期

    C定色后期

    D干筋期


    D
    略

  • 第17题：

    干旱烟叶（旱黄烟）


    正确答案:旱黄烟是指烟叶旺长至成熟过程遭遇严重的空气干旱和土壤干旱双重胁迫，不能正常吸收营养和水分，“未老先衰”，提早表现落黄现象的假熟烟。

  • 第18题：

    烤青烟形成原因是：（）

    • A、采收烟叶过
    • B、起点温度过低
    • C、变黄阶段烟叶变黄程度不够．过早转入定色
    • D、定色阶段升温速度过慢

    正确答案:C

  • 第19题：

    旱黄烟烘烤要点之一是：变黄稳温阶段所需温度宜稍高．一般控制在（）℃情况下烟叶容易烤坏

    • A、33—35
    • B、35—36
    • C、39—40
    • D、45—47

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    烘烤（）的基本技术原则是高温变黄、低温定色．

    • A、旱黄烟
    • B、返青烟
    • C、后发烟
    • D、嫩黄烟

    正确答案:B,C

  • 第21题：

    晒架是提供（）晒制的设备。烟叶在变黄凋萎后，在晒架上暴露于太阳光下进行晒制，一直到定色干筋为止

    • A、烤烟
    • B、白肋烟
    • C、香料烟
    • D、马利兰烟

    正确答案:C

  • 第22题：

    旱黄烟烘烤要点之一是：变黄稳温阶段所需温度宜稍高．一般控制在（）℃．促使烟叶脱水变软．同时增加坑内湿度

    • A、33—35
    • B、39—40
    • C、40～42
    • D、36～38

    正确答案:B

  • 第23题：

    鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。


    正确答案:正确

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