下列黄酮类化合物中与四氢硼钠反应显色的是A、槲皮素B、芦丁C、橙皮苷D、黄芩苷E、儿茶素

黄酮、黄酮醇、二氢黄酮等化合物盐酸-镁粉反应呈阳性，故黄芩苷、橙皮苷、山柰酚、槲皮素能发生此类反应；但儿茶素属黄烷醇类化合物无此类反应。

1）盐酸-镁粉（或锌粉）反应 （最常用的反应）多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮和二氢黄酮醇类化合物显橙红至紫红色，少数显紫色至蓝色，当B环上有-OH或-OCH3取代时，呈现的颜色亦即随之加深。但查耳酮、儿茶素类则无该显色反应。异黄酮类除少数例外，也不显色。注意：由于花青素及查耳酮等在浓盐酸酸性下也会发生色变，故需预先作空白对照实验。应先加盐酸不显色，再加镁粉。

在黄酮类化合物中，NaBH4对二氢黄酮类化合物专属性较高，可与二氢黄酮类化合物反应产生红至紫色。其他黄酮类化合物均不显色，可与之区别。橙皮苷属于二氢黄酮类化合物。

四氢硼钠是对二氢黄酮类专属性较高的还原剂，与其反应可见红至紫色，橙皮苷为二轻黄酮类，所以答案为A。