热导湿现象是生球干燥的促进因素。
此题为判断题(对,错)。
1.为什么生球要进行干燥工序?
2.干燥介质与生球的_______越大,所需要的干燥时间越短.
3.简述生球干燥意义。
4.生球干燥过程在由于_________,产生裂纹.
第1题:
生球干燥速度取决于( )。
A.干燥介质的温度与流速
B.生球的物质组成与初始温度
C.生球尺寸和球层的厚度
D.前三者都取决
第2题:
第3题:
导湿性(导湿现象)是食品内部水分在干燥过程中向表面转移、-----现象。
第4题:
生球干燥的机理是什么?
第5题:
2、如何改善生球干燥过程的破裂现象?