根据食物中毒的特点和原因，食物中毒的现场处理不包括A、封存.停止食用有毒食品 B、实施行政控制措施 C、治疗病人 D、追回.销毁有毒食品 E、追查和处理食物中毒责任人或单位
题目
B、实施行政控制措施
C、治疗病人
D、追回.销毁有毒食品
E、追查和处理食物中毒责任人或单位
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第1题：
食物中毒调查与处理内容不包括（ ）。
正确答案：B
【考点】食物中毒调查与处理内容食物中毒的调查包括：食物中毒类型的调查、有毒食品调查、中毒原因调查和中毒患者个案调查；食物中毒的处理包括病人的处理、有毒食品的处理、中毒场所的处理和责任处理。 -
第2题：
简述应如何开展食物中毒现场调查确定食物中毒的致病原因。
正确答案: 访谈相关人员、查阅相关记录、现场勘察（原辅料、生产加工、成品储存、从业人员健康状况）采集样本。
1）通过对医务人员及患者的询问，核实患者的一般情况和临床表现；
2）指导患者填写“进餐情况调查表”，调查患者发病48小时内食物进食情况；
3）尽可能采集患者呕吐物和血、尿、便等样品并快速检测。 -
第3题：
以下不是食物中毒调查目的的是（）。
- A、确定食物中毒的类型和中毒原因
- B、查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径
- C、为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
- D、总结经验教训，以利加强食物中毒的预防
- E、查清责任者并进行法律责任处理
正确答案:E -
第4题：
根据食物中毒的特点，谈谈如何处理细菌性食物中毒。
正确答案:食物中毒指摄入了含有生物性或化学性有毒有害物质的食物，或把有毒物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。如沙门菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒。特点：
1.发病成爆发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病发病曲线呈上升的趋
势。
2.中毒，病人一般具有相似的临床表现，常常出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状。
3.发病与食物有关，患者在近期内都食用过相同的食物，发病范围局限在食用该有毒食物
的人群，停止食用该食物后很快停止，发病曲线在突然上升后即下降趋势，无余波。
4.食物中毒对健康人不具传染性。
处理方法：
1），食物中毒的调查，必须及时地整理出调查报告，避免资料散在于参加者手中。是些食物中毒报告是既要注意报告的科学性，又要重视书写行政执法法律文书的程序性。
2），对于食物中毒的责任追究，首先食物中毒是导致卫生监督中心小学行政处罚的主要原
因，因而处罚决定前的现场笔录，应该尽量争取发病单位人的签名，行政处罚应该密切注意处罚的法律根据。
3）卫生部门在追究引起中毒的当事人的法律责任之外，应该重视卫生与指导工作，即向病人的家属及所属单位证明发生食物中毒的原因，指出仍然存在的隐患，提出具体的改进意见和措施。
4对食物中毒的调查资料整理、分析和总结，进行必要的报告和登记。 -
第5题：
根据食物中毒的特点和原因，食物中毒的现场处理不包括（）
- A、封存、停止食用有毒食品
- B、采集病人标本
- C、治疗病人
- D、追回、销毁有毒食品
- E、追查和处理食物中毒责任人或单位
正确答案:C -
第6题：
食物中毒现场控制和处理措施。
正确答案: （1）组织卫生机构对中毒人员进行救治。
（2）尽快采取停止销售和食用可疑中毒食品等措施。
（3）对疑似造成食物中毒的事故单位应当立即停止气生产经营活动，保留可疑食品、工具、设备等。
（4）中毒范围仍在扩展时，应当立即向当地政府报告。
（5）根据中毒事件情况的需要，应组织卫生、公安、工商、质监等部门联合采取控制和预防措施。 -
第7题：
食物中毒按致病原因可以分为（）、非细菌性食物中毒和真菌毒素食物中毒。
正确答案:细菌性食物中毒 -
第8题：
最常见的食物中毒是（）。
- A、真菌性食物中毒
- B、化学性食物中毒
- C、有毒动植物食物中毒
- D、细菌性食物中毒
- E、原因不明的食物中毒
正确答案:D -
第9题：
食物中毒根据其病原的种类可分为（）
- A、微生物食物中毒
- B、化学食物中毒
- C、有毒动植物食物中毒
- D、不明原因食物中毒
正确答案:A,B,C,D -
第10题：
问答题根据食物中毒的特点，谈谈如何处理细菌性食物中毒。正确答案： 食物中毒指摄入了含有生物性或化学性有毒有害物质的食物，或把有毒物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。如沙门菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒。特点：
1.发病成爆发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病发病曲线呈上升的趋
势。
2.中毒，病人一般具有相似的临床表现，常常出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状。
3.发病与食物有关，患者在近期内都食用过相同的食物，发病范围局限在食用该有毒食物
的人群，停止食用该食物后很快停止，发病曲线在突然上升后即下降趋势，无余波。
4.食物中毒对健康人不具传染性。
处理方法：
1），食物中毒的调查，必须及时地整理出调查报告，避免资料散在于参加者手中。是些食物中毒报告是既要注意报告的科学性，又要重视书写行政执法法律文书的程序性。
2），对于食物中毒的责任追究，首先食物中毒是导致卫生监督中心小学行政处罚的主要原
因，因而处罚决定前的现场笔录，应该尽量争取发病单位人的签名，行政处罚应该密切注意处罚的法律根据。
3）卫生部门在追究引起中毒的当事人的法律责任之外，应该重视卫生与指导工作，即向病人的家属及所属单位证明发生食物中毒的原因，指出仍然存在的隐患，提出具体的改进意见和措施。
4对食物中毒的调查资料整理、分析和总结，进行必要的报告和登记。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题食物中毒按中毒致病因素分类可分为：（）A微生物性食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒
B微生物性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒
C真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒
D真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题以下不是食物中毒调查目的的是（）。A确定食物中毒的类型和中毒原因
B查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径
C为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
D总结经验教训，以利加强食物中毒的预防
E查清责任者并进行法律责任处理
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
以下不是食物中毒调查目的的是A.总结经验教训，以利加强食物中毒的预防
B.确定食物中毒的类型和中毒原因
C.为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
D.查清责任者并进行法律责任处理
E.查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径答案：D解析： -
第14题：
食物中毒的类型不包括：（）
- A、细菌性食物中毒
- B、病毒性食物中毒
- C、化学性食物中毒
- D、植物，动物性食物中毒
正确答案:B -
第15题：
食物中毒调查与处理内容不包括（）。
- A、中毒食物的调查
- B、卫生制度的调查
- C、中毒原因的调查
- D、中毒患者个案调查
正确答案:B -
第16题：
食物中毒的特点不包括（）
- A、有原因食品
- B、发病急
- C、病人具有类似的症状
- D、有传染性
- E、潜伏期较短
正确答案:D -
第17题：
发生群体性食物中毒事件现场应急处理措施？
正确答案: （1）保护现场、封存可疑中毒食物、可疑水源、有关容器、工具用具。
（2）保存病人排泄物、呕吐物、洗胃液、血液等，特别是可疑餐次的剩余食品及容器等，以备检验。
（3）为防止中毒蔓延，责令食品生产经营者收回已售出的可能造成食物中毒的食品。
（4）核实进餐人数、中毒人数、主要临床症状及中毒发生过程。
（5）对发生中毒的患者全力进行抢救，将伤害减少到最低水平。 -
第18题：
食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、（）食物中毒、不明原因食物中毒、微生物食物中毒。
正确答案:有毒动植物 -
第19题：
食物中毒处理方法有（）、保护现场、保留食物样品、如实反映情况、对中毒食物的处理。
正确答案:及时报告 -
第20题：
食物中毒应急处置中，各级应急处理专业技术机构要按照预案的规定，按照什么原则具体负责实施食物中毒病人医疗救治，食物中毒事件调查、取证、控制和查处，食物中毒事件流行病学调查、中毒原因诊断等工作？
正确答案: 按照边抢救、边调查、边处理、边核实的原则 -
第21题：
食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、不明原因食物中毒、（）中毒。
正确答案:微生物食物 -
第22题：
问答题食物中毒应急处置中，各级应急处理专业技术机构要按照预案的规定，按照什么原则具体负责实施食物中毒病人医疗救治，食物中毒事件调查、取证、控制和查处，食物中毒事件流行病学调查、中毒原因诊断等工作？正确答案： 按照边抢救、边调查、边处理、边核实的原则解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题根据食物中毒的特点和原因，食物中毒的现场处理不包括（）A封存、停止食用有毒食品
B采集病人标本
C治疗病人
D追回、销毁有毒食品
E追查和处理食物中毒责任人或单位
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题简述食物中毒现场的最后处理。正确答案： 立即向当地卫生监督、疾病控制部门和有关部门报告。立即封存可疑食物。销毁中毒食物，督促改进（人员调离，制度变革，完善管理），指导现场消毒。卫生部门按照食品卫生法规定追究当事人的法律责任。
1）对中毒食品的处理：细菌性中毒食物，真菌、动植物、化学性中毒食物。
2）对中毒场所的消毒处理。
3）对于提出的初步急救治疗方案和预防措施进行必要的纠正和补充。解析： 暂无解析