检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。培养基的制备和质量控制规定标准是A、GB/T4789.28-2010B、GB/T4789.1-2010C、GB/T4789.2-2010D、GB/T4789.8-2010E、GB/T4789.35-2010大肠菌群计数国家标准是A、GB4789-2008B、GB4789.3-2010C、GB4789.3-2008D、GB4789.3-1994E、GB/T4789.3-2003沙门菌检验国家标准是A、GB/T4789.4-2008B、GB/T4789.4-

题目

检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。培养基的制备和质量控制规定标准是A、GB/T4789.28-2010

B、GB/T4789.1-2010

C、GB/T4789.2-2010

D、GB/T4789.8-2010

E、GB/T4789.35-2010

大肠菌群计数国家标准是A、GB4789-2008

B、GB4789.3-2010

C、GB4789.3-2008

D、GB4789.3-1994

E、GB/T4789.3-2003

沙门菌检验国家标准是A、GB/T4789.4-2008

B、GB/T4789.4-2010

C、GB/T4789.28-2010

D、GB/T4789.28-2008

E、GB17489-1979

食品微生物检验的生物安全标准应该符合A、GB19489-2008

B、GB17489-1979

C、GB/T7589-1987

D、GB1589-1989

E、GB/T4789-2010

相似考题

1.在对食品生产用水和饮用水进行卫生评价时通常检测的微生物学指标是（）和（）。

2.按照《检验检测机构诚信评价规范》（GB/T36308-2018）规定，不属于检验检测机构诚信评价指标和分值分配表中规定的加分项的有（ ）。A.支持诚信建设基金 B.参与制定诚信国家标准 C.积极参与试验检测领域诚信国家标准或行业标准的试点应用，成果突出 D.积极开展内部和外部诚信文化传播，效果显著

3.食品微生物的研究内容不包括（）。A．食品生产和开发中有益微生物的研究与应用。B．控制有害微生物，防止食品腐败变质。C．研究检测食品中微生物的方法，制定食品中微生物的指标，为判断食品的卫生质量提供科学依据。D．研究环境中的微生物，用于环境保护。

4.现行饮用水检测执行国家标准为( )标准编号(GB5749-2006)其中规定106项检测物质的限值。

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  • 第1题：

    大肠菌群（第一法)的现行的检测国家标准是

    A．GB4789.2-2016

    B．GB4789.3-2003

    C．GB4789.3-2013

    D．GB4789.3-2016


    MPN法

  • 第2题：

    34、食品安全检测技术研究主要涉及到食品感官、食品理化、食品微生物和食品原料及成品物性指标等检测方法的研究，同时还涉及到食品相关环境因素如食品生产过程的控制方法，但不涉及大气、水质和土壤等检测技术的研究。


    1.食品安全危害性来源2.食源性疾病3.食品的安全评价4.食品安全检测技术5.食品安全控制技术及规范6.食品安全溯源及预警技术7.食品安全标准体系8.食品安全法律、法规

  • 第3题：

    下面微生物检测中哪一项不是评价食品卫生质量的指标：

    A．菌落总数测定

    B．乳酸菌计数

    C．大肠菌群计数

    D．致病菌检测


    D

  • 第4题：

    采月湖湖水中的微生物指标检测应采用国家标准《生活饮用水标准检验方法−微生物指标》（GB/T 5750.12−2006) 进行。


    B

  • 第5题：

    我国国家标准（GB/T18204.3-2013）规定空气微生物检测的方法包括（）。

    A．自然沉降法

    B．撞击法

    C．过滤法

    D．以上全都是


    ABC

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