食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是A、牛乳掺水、米汤或豆浆B、酱油中加入NaFeEDTAC、腐竹中加入硅酸钠或硼砂D、用盐酸水解植物蛋白生产酿造酱油E、面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

题目

食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

A、牛乳掺水、米汤或豆浆

B、酱油中加入NaFeEDTA

C、腐竹中加入硅酸钠或硼砂

D、用盐酸水解植物蛋白生产酿造酱油

E、面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

相似考题

1.测定牛乳中的脂肪含量，再与牛乳的密度相结合，可以判断是否双掺假，这双掺假是指A、脱脂又加水B、掺糖又掺豆浆C、掺盐又掺水D、掺水又掺尿素E、掺碱又掺糖

2.使用食品添加剂的目的不得A．改变食品的颜色B．掩盖食品的腐败C．掺杂D．掺假E．伪造食品

3.下列属于不法粮商的掺伪行为的是（ ）。

4.下列( )食品不属于掺杂食品。A.辣椒面中加入红砖粉B.发菜中掺玉米须C.在食品中添加廉价食物D.味精中加食盐

参考答案和解析
参考答案：AC
更多“食品掺伪极为复杂,通常包括掺假、掺杂和伪造,下列属于食品掺伪的行为是A、牛乳掺水、米汤或豆浆B、酱 ”相关问题

  • 第1题：

    使用食品添加剂的目的不得

    A.改变食品的颜色

    B.掩盖食品的腐败

    C.掺杂

    D.掺假

    E.伪造食品


    正确答案：BCDE
    使用食品添加剂的目的不得以掩盖食品的腐败、掺杂、掺假和伪造食品。

  • 第2题：

    17、掺伪食品样品采集，要做到（）。

    A．按分析项目要求混合后采样

    B．典型性

    C．应能反映该食品的卫生质量的需要

    D．均匀性


    C

  • 第3题：

    当前食品安全最大最严重的问题是（）。 A.各种化学性污染 B.放射性污染 C.食品掺伪掺杂 D.食源性疾病危害


    微生物性危害

  • 第4题：

    3. 食品的制伪、掺假、掺毒、欺诈始于社会大分工时期。（）


    正确

  • 第5题：

    掺伪食品和食品中毒的样品采集也要进行随机抽样。


    错误

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