用酸水解法测定食品中的脂肪是指A、游离脂肪B、结合脂肪+游离脂肪C、结合脂肪D、皂化脂肪E、原脂肪

题目

用酸水解法测定食品中的脂肪是指

A、游离脂肪

B、结合脂肪+游离脂肪

C、结合脂肪

D、皂化脂肪

E、原脂肪

相似考题

1.测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是A、游离脂肪B、结合脂肪C、氧化脂肪D、乳脂肪E、原脂肪

2.测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，测得的结果是哪种脂肪含量A、游离脂肪B、结合脂肪C、乳脂肪D、氧化脂肪E、原脂肪

3.测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果为何种成分A、游离脂肪B、氧化脂肪C、原脂肪D、结合脂肪E、乳脂肪

4.用酸水解法测定食品中脂肪，得到的结果为哪种脂肪含量A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂肪E、气化脂肪

更多“用酸水解法测定食品中的脂肪是指A、游离脂肪B、结合脂肪＋游离脂肪C、结合脂肪D、皂化脂肪E、原脂肪 ”相关问题

  • 第1题：

    由酸水解法测得的脂肪含量是

    A、游离脂肪

    B、结合脂肪

    C、粗脂肪

    D、总脂肪

    E、脂溶性成分


    参考答案：D

  • 第2题：

    索氏提取法测定的是结合态脂肪，酸水解法测定游离态脂肪。


    错误

  • 第3题：

    8、酸水解法所测脂肪为

    A．游离脂肪

    B．结合脂肪

    C．粗脂肪

    D．游离及结合脂肪总量


    结合脂肪＋游离脂肪

  • 第4题：

    酸水解法测定可食品中脂类物质的

    A．游离态脂肪

    B．总脂肪

    C．结合态脂肪

    D．固态脂肪


    总脂肪

  • 第5题：

    酸水解法所测脂肪为

    A．粗脂肪

    B．游离及结合脂肪总量

    C．游离脂肪

    D．结合脂肪


    A

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