未烧熟的扁豆导致食物安全事故是由( )造成的A、莨菪碱B、龙葵素C、皂苷、植物凝集素D、游离棉酚

题目
未烧熟的扁豆导致食物安全事故是由( )造成的

A、莨菪碱

B、龙葵素

C、皂苷、植物凝集素

D、游离棉酚

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1.造成生产安全事故的管理因素是指管理上的()、()和管理()所导致的危险和有害因素。

2.《食品安全法》规定实施临时控制措施的包括A、被污染的食品用工具或用具B、发生食物中毒的场所C、未造成污染的食品D、银行账户E、已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料

3.新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。(判断对错)

4.旅游安全事故是指发生在旅游过程中，由自然或人为原因引起，造成旅游者人身或财产损失，并由此导致有关当事人承担相应法律责任的事件。（ ）

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  • 第1题：

    《食品卫生法》规定实施临时控制措施的范围是指

    A．已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料

    B．发生食物中毒的场所

    C．被污染的食品用工具或用具

    D．未造成污染的食品

    E．银行帐号


    正确答案：AC

  • 第2题：

    18、副溶血性弧菌所引起的食物中毒主要出现在哪些食物中

    A．不新鲜的海产品

    B．未烧熟煮透的海产品

    C．盐渍食品

    D．奶类食品


    B

  • 第3题：

    【多选题】副溶血性弧菌所引起的食物中毒主要出现在哪些食物中

    A．不新鲜的海产品

    B．未烧熟煮透的海产品

    C．盐渍食品

    D．奶类食品


    海产品及盐渍食品

  • 第4题：

    根据《生产安全事故报告和调查处理条例》对生产安全事故调查的规定，未造成人员伤亡的一般事故，可以由（　）进行调查。
    A、安监部门
    B、市级政府
    C、事故发生单位
    D、建设行政主管部门


    答案：C
    解析：
    事故调查都是由政府调查，或政府委托有关部门组织调查，对于未造成人员伤亡的一般事故，县级人民政府可以委托事故发生单位组织调查。参见教材P238。

  • 第5题：

    为预防食源性疾病的发生，应彻底烹调烧熟食物，食物中心温度应达到（）摄氏度。

    A．60

    B．70

    C．80

    D．90

    E．100


    70

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