下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

题目

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


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  • 第1题:

    按鲜叶适制性要求,一般而言,下列说法正确的是()。

    A、叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶

    B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶

    C、大叶种鲜叶适制红茶

    D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶


    参考答案:BC

  • 第2题:

    ( )的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

    A.红茶

    B.绿茶

    C.青茶

    D.白茶


    正确答案:B

  • 第3题:

    黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第4题:

    黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    鲜叶→萎凋→干燥是()的初制工艺流程。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、黑茶
    • D、白茶

    正确答案:D

  • 第6题:

    ()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、青茶
    • D、白茶

    正确答案:B

  • 第7题:

    下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。

    • A、鲜叶→萎凋→干燥
    • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
    • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
    • D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

    正确答案:C

  • 第8题:

    黑茶的加工工艺为()

    • A、鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥
    • B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
    • C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
    • D、萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥
    • E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥

    正确答案:C

  • 第9题:

    下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。

    • A、鲜叶→萎凋→干燥
    • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥

    正确答案:B

  • 第10题:

    红毛茶初制工艺流程正确的是()。

    • A、鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
    • B、鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
    • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
    • D、鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

    正确答案:C

  • 第11题:

    在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。

    • A、红茶类
    • B、绿茶类
    • C、青茶类
    • D、黄茶类

    正确答案:A

  • 第12题:

    单选题
    以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为?()
    A

    采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥

    B

    采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥

    C

    采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥

    D

    采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    绿茶的基本加工工艺为( )

    A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

    B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

    C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

    D、鲜叶-萎凋-干燥


    参考答案:C

  • 第14题:

    下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。

    A.鲜叶→萎凋→干燥

    B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

    C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

    D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


    正确答案:C

  • 第15题:

    鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是( )。

    A.绿茶初制

    B.红茶初制

    C.白茶初制

    D.青茶初制


    正确答案:D

  • 第16题:

    白茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→干燥。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。

    • A、筛分
    • B、杀青
    • C、发酵
    • D、毛火

    正确答案:C

  • 第19题:

    下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。

    • A、鲜叶→萎凋→干燥
    • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
    • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
    • D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

    正确答案:B

  • 第20题:

    以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为?()

    • A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥
    • B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥
    • C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
    • D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥

    正确答案:C

  • 第21题:

    鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。

    • A、绿茶初制
    • B、红茶初制
    • C、白茶初制
    • D、青茶初制

    正确答案:D

  • 第22题:

    按鲜叶适制性要求,下列说法正确的是()。

    • A、叶色深的鲜叶适制红茶
    • B、叶色浅的鲜叶适制绿茶
    • C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
    • D、叶片柔软的鲜叶适制青茶
    • E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶

    正确答案:C

  • 第23题:

    绿茶的加工工序主要可分为鲜叶—杀青—揉捻—干燥。


    正确答案:正确