含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（ ）。A.快B.慢C.相同D.无关

题目

含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（ ）。

A.快

B.慢

C.相同

D.无关

相似考题

1.从发酵叶象变化看，气温高比气温低叶象变化（ ）。A.慢B.快C.相同D.无关

2.含水量较少的发酵面坯,由于面筋网络紧密,抑制了二氧化碳气体的产生,所以它( )。A.发酵快，但气体不易散失B.发酵快，因其气体产生得快C.发酵慢，但气体不易散失D.发酵慢，因气体不易保持

3.夏秋蚕喂湿叶的正确方法是( )。A.夜里湿度较高时或低温阴雨时不喂湿叶B.在旺食期及叶质老硬时不喂湿叶C.蚕快就眠或老熟时不喂湿叶D.大蚕白天干燥时多喂湿叶

4.不是红茶揉捻适度特征的是（）。A.叶片卷紧成条B.手紧握湿坯叶，计液向外微溢C.湿坯茶大部变成淡黄色，局部变成淡红色D.有刺鼻的青气味

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  • 第1题：

    任何土壤由湿变干时的含水量比由干变湿时的含水量( )。

    A.变化很大

    B.差不多

    C.根据土壤情况而定


    正确答案：C

  • 第2题：

    含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时（）。

    A变黄慢，脱水困难

    B变黄快，脱水困难

    C变黄快，脱水容易

    D变黄慢，脱水容易


    A
    略

  • 第3题：

    黄茶加工过程中，闷黄过程其主要作用的是热化作用。按照茶坯闷黄时的含水量，又可以分为干坯闷黄和湿坯闷黄。君山银针工艺采用的主要是湿坯闷黄。


    错误

  • 第4题：

    使用( )的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。

    A.面粉筋度较高、水分较少

    B.面粉筋度较高、油脂较多

    C.面粉筋度较低、水分较少

    D.面粉筋度较低、油脂较多


    正确答案：C

  • 第5题：

    含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄（），脱水困难。

    A慢

    B较快

    C快

    D最快


    A
    略

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