热揉的缺点是（）。A.有利于淀粉水解B.有利于纤维素软化C.容易成条D.叶色易变黄，并有水闷气

第1题：

除反刍动物外，其他动物的口腔、胃、肠都不含纤维素酶，不能把纤维素水解，但有利于刺激肠胃蠕动，吸附食物，帮助消化。（）

第2题：

1、加入蒸馏水的淀粉溶液在淀粉酶水解下遇碘液呈浅棕色，用硫酸铜替代蒸馏水，同等条件下淀粉溶液在淀粉酶水解下遇碘液呈蓝色的原因，不正确的是（）。

A．硫酸铜对淀粉酶有抑制作用

B．硫酸铜对淀粉酶有激活作用

C．淀粉酶没有水解淀粉生成糊精或者葡萄糖

D．淀粉没有被淀粉酶水解

第3题：

微生物水解淀粉和纤维素的淀粉酶和纤维素酶是胞内酶。

第4题：

7、纤维素与半纤维素的最终水解产物是

A．杂合多糖

B．葡萄糖

C．直链淀粉

D．支链淀粉

第5题：

先选取大小适中的泥块进行揉泥，泥土经过捶打、摔、揉，可以使泥更加细密，并去掉多余的水分，有利于造型。